1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Рыбное хозяйство»
  5. Выпуск 2014 г. № 1
Пресервы из молоклососевых рыб Федосеева Е. В.2014 год

Пресервы из молок лососевых рыб
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Федосеева, Е. В. Пресервы из молок лососевых рыб / Е. В. Федосеева. - (Технология). - Текст : непосредственный // Рыбное хозяйство. - 2014. - № 1. - С. 102-105 : 4 табл., 2 рис. - Библиогр.: с. 105. - ISSN 0131-6184.
Аннотация: Изложены результаты экспериментальных работ по разработке технологии пресервов из молок лососевых рыб в различных соусах и заливках.
Год издания: 2014
Авторы: Федосеева Е. В.
Источник: Рыбное хозяйство
Выпуск: № 1
Номера страниц: 102-105
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Технологияобогащенногокомбинированногопродукта из молоклососевых Полещук Д. В.Максимова С. Н.2014 год

Технология обогащенного комбинированного продукта из молок лососевых

  • Полещук Д. В. и др.
  • 2014 год
Разработка технологиисоевого сыра сприменением молоклососевых рыб иобоснование сроковего хранения Костенко Алина АлександровнаКим Игорь Николаевич2016 год

Разработка технологии соевого сыра с применением молок лососевых рыб и обоснование сроков его…

  • Костенко Алина Александровна и др.
  • 2016 год
Инновационные пищевыедобавки впроизводствепресервов иззамороженных морскихрыб Евелева В. В.Колодязная ВалентинаСтепановнаДемченко ВладимирАлександрович2013 год

Инновационные пищевые добавки в производстве пресервов из замороженных морских рыб

  • Евелева В. В. и др.
  • 2013 год
Технология плавленогосыра с добавлениемикры и молок сельдибалтийской Лютова Екатерина ВладимировнаКлючко Наталия Юрьевна2014 год

Технология плавленого сыра с добавлением икры и молок сельди балтийской

  • Лютова Екатерина Владимировна и др.
  • 2014 год
Товарная экспертизапродуктов,вырабатываемых излососевых рыб Гогулина Е. П.Родина Т. Г.2018 год

Товарная экспертиза продуктов, вырабатываемых из лососевых рыб

  • Гогулина Е. П. и др.
  • 2018 год
Исследованиебезопасности ибиологическойценности пресервов изикры сельдитихоокеанской всоусах Дементьева Н. В.Богданов В. Д.Сахарова О. В.2017 год

Исследование безопасности и биологической ценности пресервов из икры сельди тихоокеанской в соусах

  • Дементьева Н. В. и др.
  • 2017 год
Пищевые эмульсии наосновеферментированныхмолок тихоокеанскойсельди Ким Г. Н.Дементьева Н. В.Богданов В. Д.2016 год

Пищевые эмульсии на основе ферментированных молок тихоокеанской сельди

  • Ким Г. Н. и др.
  • 2016 год
Технология пресервнойпродукции из сардинытихоокеанской (иваси) Полещук Виктория ИгоревнаСлуцкая Татьяна НоевнаПолещук Денис Владимирович2020 год

Технология пресервной продукции из сардины тихоокеанской (иваси)

  • Полещук Виктория Игоревна и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Реологическиесвойства плавленогосыра с добавлениемикры и молок рыб Лютова Екатерина ВладимировнаКлючко Наталия Юрьевна2015 год

Реологические свойства плавленого сыра с добавлением икры и молок рыб

  • Лютова Екатерина Владимировна и др.
  • 2015 год
Изменение структурымышечной тканилососевых рыб припосоле шприцеванием Варварина Д. К.Харенко Е. Н.2016 год

Изменение структуры мышечной ткани лососевых рыб при посоле шприцеванием

  • Варварина Д. К. и др.
  • 2016 год
Оптимизация составаароматизирующихсолевыхфитоэкстрактов сгипотензивнымисвойствами втехнологии рыбныхпресервов… Лейумаа Э. А.Мезенова Ольга Яковлевна2014 год

Оптимизация состава ароматизирующих солевых фитоэкстрактов с гипотензивными свойствами в…

  • Лейумаа Э. А. и др.
  • 2014 год
Разработкапромышленнойтехнологииэмульгированныхпродуктов измаломерной морскойрыбы Горбатовский Андрей АндреевичКаледина Марина Васильевна2021 год

Разработка промышленной технологии эмульгированных продуктов из маломерной морской рыбы

  • Горбатовский Андрей Андреевич и др.
  • 2021 год
Технологическиеперспективы итехнические решениясбора и использованияотходов припроизводстве икрылососевых рыб Максимова Светлана НиколаевнаПолещук Денис ВладимировичПодленный Лев Юрьевич2022 год

Технологические перспективы и технические решения сбора и использования отходов при производстве…

  • Максимова Светлана Николаевна и др.
  • 2022 год
Разработкадокументации системыменеджментабезопасности пищевыхпродуктов дляпроизводствапресервов из сельди Чудов Станислав АлексеевичУстинова Юлия ВладиславовнаДымова Юлия Игоревна2021 год

Разработка документации системы менеджмента безопасности пищевых продуктов для производства…

  • Чудов Станислав Алексеевич и др.
  • 2021 год
Еда из пробирки:теперь рыба 2018 год

Еда из пробирки: теперь рыба

  • 2018 год
Низколактозноевысокобелковоемороженое из козьегомолока Анциперова М. А.Арсеньева Т. П.Лугова М. В.2021 год

Низколактозное высокобелковое мороженое из козьего молока

  • Анциперова М. А. и др.
  • 2021 год