Библиографическое описание:Абрамова, Л. С. Минтай (Theragra chalcogramma) - перспективное сырье для организации рационов питания в образовательных учреждениях / Л. С. Абрамова, В. В. Гершунская. - (Технология). - Текст : непосредственный // Рыбное хозяйство. - 2014. - № 1. - С. 90-93 : 4 рис. - Библиогр.: с. 92-93. - ISSN 0131-6184.
Аннотация:Данные пищевой, биологической ценности минтая, низкой аллергенности его белков позволяют рекомендовать минтай в качестве ценного сырья при включении в рационы питания разных возрастных групп, особенно для детского питания.
