1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Ресторанные ведомости»
  5. Выпуск 2025 г. № 7/8
Большой рынок HoReCaна сломе эпох. Отшоков к перегретойконкуренции Абрамкина Маргарита2025 год

Большой рынок HoReCa на сломе эпох. От шоков к перегретой конкуренции
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Абрамкина, Маргарита. Большой рынок HoReCa на сломе эпох. От шоков к перегретой конкуренции / М. Абрамкина. - Текст : непосредственный // Ресторанные ведомости. - 2025. - № 7/8. - C. 4-11.
Аннотация: Если оглянуться на российский рынок последних пяти лет, эта хроника драматических перемен легко могла бы стать сценарием остросюжетного фильма. Удары пандемии 2020 года сменились еще более жесткими ограничениями 2021-го, за которыми пришла турбулентность и формирование "новой реальности" 2022 года. Однако именно на фоне этих кризисов HoReCa не просто выжила - она изменила портрет потребления и начала расти быстрее смежных сегментов.
Год издания: 2025
Авторы: Абрамкина Маргарита
Источник: Ресторанные ведомости
Выпуск: № 7/8
Номера страниц: 4-11
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Не едой единой:почему мы ходили вресторан в 2005 году Абрамкина Маргарита2025 год

Не едой единой: почему мы ходили в ресторан в 2005 году : статья из журнала

  • Абрамкина Маргарита
  • 2025 год
Кризис в общепите:что заставляетрестораны меняться? Авруцкая ИринаВалеев РаисИонко О.2025 год

Кризис в общепите: что заставляет рестораны меняться? : статья из журнала

  • Авруцкая Ирина и др.
  • 2025 год
Ресторан "Финифть" вРостове Великом 2024 год

Ресторан "Финифть" в Ростове Великом : статья из журнала

  • 2024 год
Секреты популярногоменю: как собратьбаланс вкусов в одномресторане 2024 год

Секреты популярного меню: как собрать баланс вкусов в одном ресторане : статья из журнала

  • 2024 год
Сложный кейс: "Бочка1969". Место встречиизменить нельзя Авруцкая Ирина2024 год

Сложный кейс: "Бочка 1969". Место встречи изменить нельзя : статья из журнала

  • Авруцкая Ирина
  • 2024 год
Четыре шага куспешному летнемусезону: какподготовить летнююверанду к потокугостей 2025 год

Четыре шага к успешному летнему сезону: как подготовить летнюю веранду к потоку гостей : статья из журнала

  • 2025 год
Концептуальные трендыресторанного рынкаРоссии в 2025 году Авруцкая Ирина2025 год

Концептуальные тренды ресторанного рынка России в 2025 году : статья из журнала

  • Авруцкая Ирина
  • 2025 год
Как выбрать франшизу? 2025 год

Как выбрать франшизу? : статья из журнала

  • 2025 год

Показать ещё

В зоне комфорта ростанет 2025 год

В зоне комфорта роста нет : статья из журнала

  • 2025 год
Кулинарноепутешествие познаковым местамРоссии 2025 год

Кулинарное путешествие по знаковым местам России : статья из журнала

  • 2025 год
Drinks Business насмену Moscov BarShow! 2024 год

Drinks Business на смену Moscov Bar Show! : статья из журнала

  • 2024 год
Ресторанный бизнес2025. Глобальныетренды и российскаяспецифика 2025 год

Ресторанный бизнес 2025. Глобальные тренды и российская специфика : статья из журнала

  • 2025 год
Фабрики-кухни:инструмент роста иоптимизацииресторанного бизнеса Зверев Александр Викторович2025 год

Фабрики-кухни: инструмент роста и оптимизации ресторанного бизнеса : статья из журнала

  • Зверев Александр Викторович
  • 2025 год
Secret Kitchen: новаядля рынка бизнес-концепция, технологиии новые стандартыдоставки 2025 год

Secret Kitchen: новая для рынка бизнес- концепция, технологии и новые стандарты доставки : статья из журнала

  • 2025 год
Сила концепции: каксоздать ресторан,который станетсобытием Решульская Виктория2025 год

Сила концепции: как создать ресторан, который станет событием : статья из журнала

  • Решульская Виктория
  • 2025 год
Экотуркомплекс"Главрыба" 2025 год

Экотуркомплекс "Главрыба" : статья из журнала

  • 2025 год