1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Ресторанные ведомости»
  5. Выпуск 2025 г. № 3/4
Работа споставщиками: каквыжить при постояннорастущем фуд-косте? Дмитренко Ян2025 год

Работа с поставщиками: как выжить при постоянно растущем фуд-косте?
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Дмитренко, Ян. Работа с поставщиками: как выжить при постоянно растущем фуд-косте? / Я. Дмитренко. - Текст : непосредственный // Ресторанные ведомости. - 2025. - № 3/4. - C. 38-39.
Аннотация: Фудкост растет каждую неделю. Цены на продукты меняются быстрее, чем вы успеваете обновить меню. Гости все так же ждут качественные блюда, а рестораторы ищут способы удержать маржинальность и не уйти в минус. В статье даются советы, как сохранить премиальные продукты, когда стоимость закупок нестабильна.
Год издания: 2025
Авторы: Дмитренко Ян
Источник: Ресторанные ведомости
Выпуск: № 3/4
Номера страниц: 38-39
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Экономика безкомпромиссов: каксократить издержки,не потеряв в качестве 2025 год

Экономика без компромиссов: как сократить издержки, не потеряв в качестве

  • 2025 год
Каким должен бытьпоставщик дляресторанного бизнесав 2025 году? 2025 год

Каким должен быть поставщик для ресторанного бизнеса в 2025 году?

  • 2025 год
Надзор за соблюдениемзаказчикамитребованийзаконодательства оконтрактной системепри определениипоставщиков… Коломиец Владислав Викторович2024 год

Надзор за соблюдением заказчиками требований законодательства о контрактной системе при…

  • Коломиец Владислав Викторович
  • 2024 год
Волгоград. Когда вкусстановится историей 2025 год

Волгоград. Когда вкус становится историей

  • 2025 год
Пищевая безопасность- залог успеха 2024 год

Пищевая безопасность - залог успеха

  • 2024 год
Как рестораторыКалининграда решаютвопросы логистики ипоставок Шарф Ольга2024 год

Как рестораторы Калининграда решают вопросы логистики и поставок

  • Шарф Ольга
  • 2024 год
Мне нравится: такоеуправление! 2024 год

Мне нравится: такое управление!

  • 2024 год
Функционал и метрикиресторанногомаркетолога Ицков Сергей2024 год

Функционал и метрики ресторанного маркетолога

  • Ицков Сергей
  • 2024 год

Показать ещё

Как обеспечитьбесперебойную работуресторанов имагазинов. Опыткомпании "Мультименю" 2025 год

Как обеспечить бесперебойную работу ресторанов и магазинов. Опыт компании "Мультименю"

  • 2025 год
Рестораны вспальниках - это игравдолгую... 2024 год

Рестораны в спальниках - это игра вдолгую...

  • 2024 год
Своими проектами ярассказываю своюисторию Стародубцева - КалачеваЕкатерина2024 год

Своими проектами я рассказываю свою историю

  • Стародубцева - Калачева Екатерина
  • 2024 год
"Ход короля". Какрестораторыпереигрывают рынок 2025 год

"Ход короля". Как рестораторы переигрывают рынок

  • 2025 год
Как стандартизироватьработу в ресторане:пошаговое руководстводля владельца 2025 год

Как стандартизировать работу в ресторане: пошаговое руководство для владельца

  • 2025 год
Быстрее, дешевле,эффективнее: почемуза AI- контентомбудущее ресторанногомаркетинга 2025 год

Быстрее, дешевле, эффективнее: почему за AI- контентом будущее ресторанного маркетинга

  • 2025 год
"Вилка ложка"успешная стратегиясильного бренда Серов Илья2024 год

"Вилка ложка" успешная стратегия сильного бренда

  • Серов Илья
  • 2024 год
Вложить в ресторанденьги - просто, ачастичку своей души -намного сложнее 2024 год

Вложить в ресторан деньги - просто, а частичку своей души - намного сложнее

  • 2024 год