1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Ресторанные ведомости»
  5. Выпуск 2025 г. № 1/2
Фабрики-кухни:инструмент роста иоптимизацииресторанного бизнеса Зверев Александр Викторович2025 год

Фабрики-кухни: инструмент роста и оптимизации ресторанного бизнеса
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Зверев, Александр Викторович. Фабрики-кухни: инструмент роста и оптимизации ресторанного бизнеса / А. В. Зверев. - Текст : непосредственный // Ресторанные ведомости. - 2025. - № 1/2. - C. 44-46.
Аннотация: В условиях жестокой конкуренции и стремительных изменений на рынке общественного питания фабрики-кухни становятся стратегически важным инструментом для сетевых ресторанов. Они позволяют централизовать производство, минимизировать издержки, стандартизировать качество и оперативно реагировать на запросы клиентов. Как фабрики-кухни помогают достигать этих целей и какие трудностей удается избежать при их создании рассказывается в данной статье.
Год издания: 2025
Авторы: Зверев Александр Викторович
Источник: Ресторанные ведомости
Выпуск: № 1/2
Номера страниц: 44-46
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Фабрики - кухни могутбыть доходными:доказано в Сколково 2024 год

Фабрики - кухни могут быть доходными: доказано в Сколково

  • 2024 год
Ресторанный бизнес2025. Глобальныетренды и российскаяспецифика 2025 год

Ресторанный бизнес 2025. Глобальные тренды и российская специфика

  • 2025 год
Начните успешныйбизнес с MAROON -рестораномближневосточной кухнихолдинга NovikovGroup 2024 год

Начните успешный бизнес с MAROON - рестораном ближневосточной кухни холдинга Novikov Group

  • 2024 год
Каким должен бытьпоставщик дляресторанного бизнесав 2025 году? 2025 год

Каким должен быть поставщик для ресторанного бизнеса в 2025 году?

  • 2025 год
Клиентоориентированность в ресторанномбизнесе на примерересторана Mangal Мацыгорин ВячеславАлександрович2024 год

Клиентоориентированность в ресторанном бизнесе на примере ресторана Mangal

  • Мацыгорин Вячеслав Александрович
  • 2024 год
Функционал и метрикиресторанногомаркетолога Ицков Сергей2024 год

Функционал и метрики ресторанного маркетолога

  • Ицков Сергей
  • 2024 год
Командообразование вресторанном бизнесе.Ключ к успеху ивлюбленность в общеедело Малашкина Оксана2025 год

Командообразование в ресторанном бизнесе. Ключ к успеху и влюбленность в общее дело

  • Малашкина Оксана
  • 2025 год
Система внутреннихкоммуникаций какинструменттрансформациикорпоративнойкультуры Третьякова Алла2025 год

Система внутренних коммуникаций как инструмент трансформации корпоративной культуры

  • Третьякова Алла
  • 2025 год

Показать ещё

Secret Kitchen: новаядля рынка бизнес-концепция, технологиии новые стандартыдоставки 2025 год

Secret Kitchen: новая для рынка бизнес- концепция, технологии и новые стандарты доставки

  • 2025 год
Правда производства:за гранью рестораннойкухни 2025 год

Правда производства: за гранью ресторанной кухни

  • 2025 год
Вера Чичинадзе:"Ресторанный бизнес вМоскве - мужской" 2021 год

Вера Чичинадзе: "Ресторанный бизнес в Москве - мужской"

  • 2021 год
Инструментыресторанногомаркетинга Тюменёва Мария2021 год

Инструменты ресторанного маркетинга

  • Тюменёва Мария
  • 2021 год
Восходящая звездаресторанного бизнеса- Арам Петросян Солей Дмитрий2023 год

Восходящая звезда ресторанного бизнеса - Арам Петросян

  • Солей Дмитрий
  • 2023 год
Туризм и ресторанныйбизнес. Точка зрениярестораторов 2021 год

Туризм и ресторанный бизнес. Точка зрения рестораторов

  • 2021 год
Топ-менеджерыкомпаний становятсяфранчайзи-партнерамиресторанного бизнеса Садилова Элеонора2023 год

Топ-менеджеры компаний становятся франчайзи-партнерами ресторанного бизнеса

  • Садилова Элеонора
  • 2023 год
Дизайн-мышление вресторанной индустрииРоссии: кейсы, лидeрыи инновации Сташенко Мария2025 год

Дизайн-мышление в ресторанной индустрии России: кейсы, лидeры и инновации

  • Сташенко Мария
  • 2025 год