Библиографическое описание:Сташенко, Мария. Дизайн-мышление в ресторанной индустрии России: кейсы, лидeры и инновации / М. Сташенко. - Текст : непосредственный // Ресторанные ведомости. - 2025. - № 1/2. - C. 28-31.
Аннотация:Когда речь заходит о создании уникального клиентского опыта, ресторанная индустрия становится полем для креативных экспериментов и внедрения новых подходов. В последние годы ведущие рестораторы России активно используют сервис-дизайн и философию дизайн-мышления, чтобы привлекать и удерживать своих гостей. Эти подходы позволяют глубже понимать потребности клиентов и создавать атмосферу, в которую хочется возвращаться снова и снова.
Ключевые слова:ресторанная индустрия, сервис-дизайн, методы проектирования системы услуг, потребности клиентов, дизайн-мышление, ресторанный бизнес, гостеприимство, инновационные методы работы
