1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Ресторанные ведомости»
  5. Выпуск 2025 г. № 1/2
От ярмарочных рядовдо гастрономическогоренессанса: русскаякухня пишет историюзаново 2025 год

От ярмарочных рядов до гастрономического ренессанса: русская кухня пишет историю заново
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-800)
Библиографическое описание: От ярмарочных рядов до гастрономического ренессанса: русская кухня пишет историю заново. - Текст : непосредственный // Ресторанные ведомости. - 2025. - № 1/2. - C. 18-23.
Аннотация: Современная русская кухня переживает эпоху возрождения, превращаясь из набора стереотипов о блинах и соленьях в многогранное культурное явление. Сегодня она становится мостом между прошлым и будущим, где традиционные рецепты обретают новое звучание, а интерьеры ресторанов превращаются в пространства для диалога с историей. Это уже не просто гастрономия - это философия, отражающая локальную идентичность природное богатство регионов и творческий потенциал нации.
Год издания: 2025
Источник: Ресторанные ведомости
Выпуск: № 1/2
Номера страниц: 18-23
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Алхимики кухни Миронова Мария2024 год

Алхимики кухни

  • Миронова Мария
  • 2024 год
"Русская кухня-новыегоризонты" Романова С.2014 год

"Русская кухня-новые горизонты"

  • Романова С.
  • 2014 год
В Вологде-где Ивенская Ольга2024 год

В Вологде-где

  • Ивенская Ольга
  • 2024 год
Кулинарноепутешествие познаковым местамРоссии 2025 год

Кулинарное путешествие по знаковым местам России

  • 2025 год
Сказка про Садко 2024 год

Сказка про Садко

  • 2024 год
Алексей Гребенщиков:десерт- очень важнаясоставляющая кухниресторана 2024 год

Алексей Гребенщиков: десерт- очень важная составляющая кухни ресторана

  • 2024 год
Экосистема вкуса исервиса: как"Караваевы" создаютновый стандартгородской гастрономии 2025 год

Экосистема вкуса и сервиса: как "Караваевы" создают новый стандарт городской гастрономии

  • 2025 год
Авторские каши 2024 год

Авторские каши

  • 2024 год

Показать ещё

Китчен-менеджмент чтоэто такое, и с чемего едят 2024 год

Китчен-менеджмент что это такое, и с чем его едят

  • 2024 год
Умница ПЭМ Стародубцева-КалачеваЕкатерина2024 год

Умница ПЭМ

  • Стародубцева-Калачева Екатерина
  • 2024 год
"Финифть" Ростовстановится великим? 2024 год

"Финифть" Ростов становится великим?

  • 2024 год
Секреты популярногоменю: как собратьбаланс вкусов в одномресторане 2024 год

Секреты популярного меню: как собрать баланс вкусов в одном ресторане

  • 2024 год
"Финифть" создаваявкусовые смыслыРостова 2024 год

"Финифть" создавая вкусовые смыслы Ростова

  • 2024 год
Премия"Признание-2025":ресторанные лидеры,определяющие будущееиндустрии 2025 год

Премия "Признание-2025": ресторанные лидеры, определяющие будущее индустрии

  • 2025 год
Бездонные возможностикитайской кухни ясочетаю с французскойтехникой Стародубцева - КалачеваЕкатерина2024 год

Бездонные возможности китайской кухни я сочетаю с французской техникой

  • Стародубцева - Калачева Екатерина
  • 2024 год
SOLEIL RESTAURANTGUIDE 2024 год

SOLEIL RESTAURANT GUIDE

  • 2024 год