Ресторанные ведомости : Всероссийский журнал для профессионалов индустрии питания. 2024 г. № 9/10выпуск журнала/газеты
Статьи выпуска
- Мне нравится: такое управление!. — C. 4-7
- Фабрики - кухни могут быть доходными: доказано в Сколково. — C. 8-11
- True Cost - это честно. — C. 12-15
- Траттория "Сыроварня by Novikov Group": проект, созданный для успеха. — C. 16-18
- Начните успешный бизнес с MAROON - рестораном ближневосточной кухни холдинга Novikov Group. — C. 20
- Франшиза Meraki. Дарим вкусы Греции вашему городу. — C. 21
- "Вилка ложка" успешная стратегия сильного бренда. — C. 22-23И. Серов
- Проверки и санкции. Франчайзер: помогает или надзирает?. — C. 24-27И. Сидорова
- Собственная лаборатория - важнейший элемент пищевой безопасности. — C. 28-30В. Чибиряк
- SANERITY аудит и безопасность. — C. 32-33
- 10 шагов для успешной и продуктивной работы предприятий общественного питания по соблюдению принципов пищевой безопасности ХАССП. — C. 34-36Н. Колганова
- Красота и качество кондитерских витрин, покоряющие рынок уже более 30 лет!. — C. 38-39В. Батухтин
- Кухни для HoReCa: выбираем профессиональное моечное оборудование. — C. 40-41
- Самозанятые в ресторане: подводные камни. — C. 44-47
- Алексей Гребенщиков: десерт- очень важная составляющая кухни ресторана. — C. 48-49
- Мебель, которая создает настроение. — C. 50
- Посуда со смыслом. — C. 52-53
- S.U.Chef: уникальные решения для системы HoReCa и ритейла. — C. 54-55
- Сложный кейс: "Бочка 1969". Место встречи изменить нельзя. — C. 64-66И. Авруцкая
- Сервис с душой. Что это такое и не опасен ли он для гостя?. — C. 72-75
- "Фестиваль диких ужинов: от науки до туризма. — C. 76-79Я. Моргунов