Библиографическое описание:Как сомелье может увеличить прибыль ресторана. - Текст : непосредственный // Ресторанные ведомости. - 2024. - № 3/4. - C. 26-29.
Аннотация:Сомелье играет важную роль в успехе ресторана, поскольку отвечает за подбор и сервировку вин, обучение персонала и консультирование гостей по вопросам винной карты. Эксперт Елена Горбачева рассказывает о способах увеличить прибыль с помощью найма хорошего сомелье.
