Библиографическое описание:Гвоздовская, Виолетта. Пора руководить командой / В. Гвоздовская. - Текст : непосредственный // Ресторанные ведомости. - 2023. - № 3/4. - C. 65-67.
Аннотация:Если руководитель управляет своей командой, значит, он долен собирать себе коллектив, создать системы развития команды, понимать и использовать принципы влияния. Другими словами, управляющий рестораном и шеф-повар - сами и есть HRD для своей команды.
Ключевые слова:ресторанный бизнес, обучение персонала, управление ресторанным бизнесом, стили управления, ресторанный менеджмент, управление ресторанами, hr
