Ресторанные ведомости : Всероссийский журнал для профессионалов индустрии питания. 2023 г. № 1/2выпуск журнала/газеты
Статьи выпуска
- Роль операционного директора в улучшении прибыли ресторанной компании. — C. 6-9Д. Никитин
- 10 советов опытного бизнес-аналитика. — C. 10-11Д. Казакевич
- Адепт сенсорной кухни. — C. 17-24
- Хит. — C. 26-28
- Культура воды. — C. 30-31Е. Полякова
- Уфа. — C. 32-39
- Как построить ночной клуб за пять дней. — C. 44-45А. Шишакин
- Ключевые причины низкой посещаемости в ресторане. Часть 1: Ассортимент. — C. 49-51С. Ицков
- Пар из ушей?. — C. 56-63
- От 50 до 80% франшиз - пустышки?. — C. 65-77Е. Шильникова