Библиографическое описание:Как устроены рестораны с меню без мяса, глютена и лактозы. - Текст : непосредственный // Ресторанные ведомости. - 2022. - № 9/10. - C. 24-29.
Аннотация:Гости выдвигают все больше требований к меню ресторанов и кафе в силу особенностей диеты, здоровья или этических норм. Легко ли найти нужные продукты, шефа, обустроить производство - и заработать на особом меню? На эти вопросы вы получите ответы прочитав данную статью.
