Библиографическое описание:Маркин, Кирилл. Тестомесы / К. Маркин. - Текст : непосредственный // Ресторанные ведомости. - 2022. - № 7/8. - C. 18-25.
Аннотация:Давно прошли те времена, когда единственным способом замеса теста был ручной. Планетарные миксеры и тестомесы представляют собой класс устройств, в которых используется механизм для вращения крюка или, иной по форме, мешалки в чаше, содержащей сыпучие ингредиенты и жидкость, которые необходимо приготовить путем их замешивания.
