Библиографическое описание:Маркин, Кирилл. Как выбрать вакуумный упаковщик для ресторана? / К. Маркин. - Текст : непосредственный // Ресторанные ведомости. - 2022. - № 5/6. - C. 16-24.
Аннотация:Для успешного бизнеса в сегменте HoReCa в перечне must-have оборудования к особой категории относятся вакуумные упаковщики. Они незаменимы для ресторанов, кафе, ритейла, так как вакуумная упаковка позволяет свежеприготовленные блюда на несколько дней вперед без их заморозки. Кроме того, таким образом можно сохранить отдельные ингредиенты и полуфабрикаты - мясо, овощи, фрукты, соусы, бульоны и многое другое. Упакованная по такому принципу пища хранится в несколько раз дольше, чем в обычных условиях. Как разобраться в разновидностях вакуумных упаковщиков, и на какие факторы нужно ориентироваться при выборе - в материале данной статьи.
