Библиографическое описание:Маркин, Кирилл. Жарочные поверхности / К. Маркин. - Текст : непосредственный // Ресторанные ведомости. - 2022. - № 11. - C. 40-41.
Аннотация:Жарочные поверхности входят в список оборудования, без которого эффективная работа предприятий общественного питания невозможна, ведь в меню любого ресторана, кафе, предприятий fast food обязательно присутствуют жареные блюда. В статье рассказывается на какие параметры нужно обратить внимание при выборе жарочной поверхности.
