Библиографическое описание:Шаклеина, Марина. Сеты: экономика и смысл / М. Шаклеина. - Текст : непосредственный // Ресторанные ведомости. - 2022. - № 1/2. - C. 58-65.
Аннотация:Гастрономические сеты сейчас переживают возрождение популярности, которое, возможно, связано с приходом в Россию гида "Мишлен". В ресторанах появляются отдельные "шефские столы", открываются даже редкие пока места, где готовят только сеты. Но что они могут дать разным заведениям и стоит ли игра свеч? Рассказывают рестораторы и шефы.
