Перейти к основному содержанию
Библиотечно-издательский комплекс СФУ
Toggle navigation
Ресурсы
Библиотечный поиск
Издания университета
Университетские информационные ресурсы
Российские информационные ресурсы
Мировые информационные ресурсы
Ресурсы открытого доступа
Периодические издания
Путеводители по новым поступлениям
Книгообеспеченность учебного процесса
Приобретение литературы
Книжные коллекции
Читателю
Регистрация читателей
Получение и возврат литературы
Межбиблиотечный абонемент
Путеводители по новым поступлениям
Обучение работе с ресурсами
Доступная среда библиотеки
Подарить книгу библиотеке
Автору
Правила издания рукописей
План выпуска изданий
Проверка в «Антиплагиат»
Размещение публикаций в библиотеке, репозитории, РИНЦ
Проверка журнала
Учёт публикаций в АИС
«Прометей»
Услуги
Справочник услуг библиотеки
Новая заявка на услугу
Бронирование помещений
Контакты
Адреса и режим работы
Подразделения
Сотрудники
Вопрос-Ответ
Отправить отзыв
Ещё
О Научной библиотеке
Об Издательстве
Дилерство «САБ ИРБИС»
Красноярский ИРБИС-клуб
Литературный клуб «Высокий берег»
Подкаст «Пища для ума»
Часто задаваемые вопросы
Мобильное приложение
Карта сайта и поиск по сайту
Онлайн-медиа Научной библиотеки
Личный кабинет
Главная
Ресурсы
Библиотечный поиск
Журнал «Ресторанные ведомости»
Выпуск 2022 г. № 1/2
Эволюция шефа
Куклина Анна
2022 год
Эволюция шефа
статья из журнала
Заказать копию статьи
База данных:
Каталог библиотеки СФУ
(К 897)
Библиографическое описание:
Куклина, Анна. Эволюция шефа / А. Куклина. - Текст : непосредственный // Ресторанные ведомости. - 2022. - № 1/2. - C. 38-43.
Скопировать
Аннотация:
Илья Захаров - о своем пути от московского "Зодиака" к разноплановым сочинским проектам.
Год издания:
2022
Авторы:
Куклина Анна
Источник:
Ресторанные ведомости
Выпуск:
№ 1/2
Номера страниц:
38-43
Количество экземпляров:
Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02)
:
свободно 1
из 1 экземпляров
Показать дополнительные сведения
Ключевые слова:
повара, ресторанная индустрия, ресторанные блюда, рецепты блюд, шеф-повара, проекты ресторанов, гастрономические бренды
Рубрики:
Общественное питание / Организация
Классификационные коды:
УДК 64
Идентификаторы:
полочный индекс К 897, шифр
reve/2022/1/2-260156040
Похожие публикации
Эволюция шефа
Гончарова Мария
2022 год
Эволюция шефа
Гончарова Мария
2022 год
Эволюция шефа
Лошманов Роман
2021 год
Эволюция шефа
Лошманов Роман
2021 год
Эволюция шефа
Коварская Аня
2022 год
Эволюция шефа
Коварская Аня
2022 год
Эволюция шефа
Коварская Аня
2022 год
Эволюция шефа
Коварская Аня
2022 год
Эволюция шефа
Коварская Аня
2021 год
Эволюция шефа
Коварская Аня
2021 год
Эволюция шефа
Лошманов Роман
2021 год
Эволюция шефа
Лошманов Роман
2021 год
Disfrutar. Как три
су-шефа elBulli
развивают его идеи
Пугачева Екатерина
2021 год
Disfrutar. Как три су-шефа elBulli развивают его идеи
Пугачева Екатерина
2021 год
Гастрономия как
музыка. Нужно ли шефу
слышать "мелодию"
блюда
Пискунов Влад
2021 год
Гастрономия как музыка. Нужно ли шефу слышать "мелодию" блюда
Пискунов Влад
2021 год
Показать ещё
Алексей Гребенщиков:
десерт- очень важная
составляющая кухни
ресторана
2024 год
Алексей Гребенщиков: десерт- очень важная составляющая кухни ресторана
2024 год
FRANKE Mytico:
провокация покупки
или эволюция?
2024 год
FRANKE Mytico: провокация покупки или эволюция?
2024 год
Адепт сенсорной кухни
2023 год
Адепт сенсорной кухни
2023 год
Экосистема вкуса и
сервиса: как
"Караваевы" создают
новый стандарт
городской гастрономии
2025 год
Экосистема вкуса и сервиса: как "Караваевы" создают новый стандарт городской гастрономии
2025 год
Хит
2023 год
Хит
2023 год
Zero Waste: не тренд,
а базовая настройка
шеф-повара. Как
сократить издержки на
персональной кухни
2025 год
Zero Waste: не тренд, а базовая настройка шеф-повара. Как сократить издержки на персональной кухни
2025 год
Черный оливье с
Камчатским крабом
2022 год
Черный оливье с Камчатским крабом
2022 год
Только для
требовательных шефов
Чернышев Николай
Потапова Анна
2017 год
Только для требовательных шефов
Чернышев Николай и др.
2017 год
