Статьи выпуска

• Настоящая французская кухня в Петербурге в долгожданном формате бистро. — C. 6-10
  А. Коварская
• Американские блендеры. — C. 16-21
  К. Маркин
• "Аист" : зачем и как переделывать ресторан, работающий 15 лет. — C. 22-27
  Р. Лошманов
• Герой - Алексей Буров. — C. 30-37
  Р. Лошманов
• Эволюция шефа. — C. 38-43
  А. Куклина
• Екатеринбург. — C. 44-53
  А. Лущанов
• Сеты: экономика и смысл. — C. 58-65
  М. Шаклеина
• Черная икра: где покупать, как продавать и можно ли на ней заработать. — C. 66-69
  М. Малиновская
• Вино в ресторане без сомелье: какое ставить в карту в 2022 году. — C. 72-75
  Н. Шастина
• Как выбрать кофемашину для ресторана?. — C. 78
  А. Годунова
• Как мотивировать сотрудников - особенно во время кадрового голода. — C. 79
  П. Кашников