Библиографическое описание:Любимов, Максим. Дон, щедрый Дон. Можно ли создать полноценное меню из локальных продуктов / М. Любимов. - Текст : непосредственный // Ресторанные ведомости. - 2021. - № 7/8. - C. 56-57.
Аннотация:В каждом регионе - свои локальные продукты. Всегда есть реки, озера, леса, степи... А еще фермеры, которые выращивают местные овощи и держат скот. И только от шеф-повара зависит, с чем он хочет работать и настолько готов к поиску нежных продуктов - к изучению своего терруара.
