Библиографическое описание:Дрокин, Александр. Новая легенда Байкала. Вода для ресторана - премиальный статус или необходимый сервис? / А. Дрокин. - Текст : непосредственный // Ресторанные ведомости. - 2021. - № 7/8. - C. 60-62.
Аннотация:Современный ресторанный этикет предполагает, что гости заказывают бутилированную воду. Это и дань ЗОЖ, и уважение к вкусу блюд, который ярче ощущается, если омывать вкусовые рецепторы, и конечно, возможность подчеркнуть статус заведения за счет уникального продукта.
