Библиографическое описание:Бобров, Николай. Традиции Сибири. Локальные продукты - миф или реальность? / Н. Бобров. - Текст : непосредственный // Ресторанные ведомости. - 2021. - № 7/8. - C. 58-59.
Аннотация:Понятие гастрономичности современного ресторана основывается на принципах локальности и сезонности. В статье рассказана локальная история ресторана Tunguska, города Красноярска.
