Статьи выпуска

• Про карму, вкус жизни и гастропатриотизм. — C. 4-9
• Туризм и ресторанный бизнес. Точка зрения рестораторов. — C. 12-23
• Якутия: путешествие за вкусом. Почему аутентичная кухня Севера самая честная. — C. 24-25
  Т. Тымырова
• Без суеты. Зачем нужна стратегия управления рестораном. — C. 26-29
  А. Фатуллаева
• Маркетинговые стратегии 2.1. Как меняется отрасль и что помогает удерживать гостя. — C. 32-35
  М. Тюменёва
• В зачет идет только действие! Нет людей. Закрываться или развиваться?. — C. 40-41
  Т Симонова
• Я в игре! Как геймификация помогает управлять сотрудниками. — C. 44-46
  Е. Победоносцева
• Формулы бизнеса. Как спасти доставку еды от банкротства. — C. 50-51
  П. Щучинов
• К вам едет оливье! Как "Яндекс. Лавка" помогает ресторанам. — C. 52-53
  Ж. Мамедова
• В своем огороде. Легко ли идти по "зеленой" дороге. — C. 54-55
  А. Коконова
• Дон, щедрый Дон. Можно ли создать полноценное меню из локальных продуктов. — C. 56-57
  М. Любимов
• Традиции Сибири. Локальные продукты - миф или реальность?. — C. 58-59
  Н. Бобров
• Новая легенда Байкала. Вода для ресторана - премиальный статус или необходимый сервис?. — C. 60-62
  А. Дрокин