Библиографическое описание:Пискунов, Влад. Гастрономия как музыка. Нужно ли шефу слышать "мелодию" блюда / В. Пискунов. - Текст : непосредственный // Ресторанные ведомости. - 2021. - № 6. - C. 50-52.
Аннотация:В статье идет сравнение ремесла повара с музыкальным сочинительством. Сопоставление гастрономии и музыки дает массу тем для размышлений.
