Ресторанные ведомости : Всероссийский журнал для профессионалов индустрии питания. 2021 г. № 6выпуск журнала/газеты
Статьи выпуска
- Рестотур: рестораны при отелях. Вся "кухня" и топ-команда Marriott и Courtyard. — C. 12-14
- Вера Чичинадзе: "Ресторанный бизнес в Москве - мужской". — C. 18-21
- Когда цель одна. Почему корпоративная культура - ключ к будущему. — C. 32-33Р. Идиев
- Мы идем к вам! Как менялся рынок доставки на фоне антиковидных ограничений и послаблений. — C. 34-36А. Чистяков
- "Вкусные" фото. Как должны "позировать" ресторанные блюда. — C. 40-41А. Удодов
- В фокусе - кадры. Есть ли реальные способы решения проблемы с персоналом.. — C. 44-45А. Котюсов
- Один в поле воин. Как T-shaped-специалист может заменить отдел рекламы или PR- агентство.. — C. 46-47М. Авралева
- Кастинг на главную роль. На что обращать внимание при приеме на работу поваров.. — C. 48-49Н. Макогон
- Гастрономия как музыка. Нужно ли шефу слышать "мелодию" блюда. — C. 50-52В. Пискунов
- Просто и со вкусом. Что такое ремесленная тушенка и с чем ее едят. — C. 56-57Д. Погорелов
- От первого лица. Почему GRANDPRO - работа с удовольствием. — C. 58-61