1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Ресторанные ведомости»
  5. Выпуск 2021 г. № 11
Эволюция шефа Коварская Аня2021 год

Эволюция шефа
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 565)
Библиографическое описание: Коварская, Аня. Эволюция шефа / А. Коварская. - Текст : непосредственный // Ресторанные ведомости. - 2021. - № 11. - C. 34-38.
Аннотация: В статье рассказывается о семи блюдах шефа петербургского EM Олеси Дробот - и что она о них думает.
Год издания: 2021
Авторы: Коварская Аня
Источник: Ресторанные ведомости
Выпуск: № 11
Номера страниц: 34-38
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Эволюция шефа Коварская Аня2022 год

Эволюция шефа

  • Коварская Аня
  • 2022 год
Эволюция шефа Лошманов Роман2021 год

Эволюция шефа

  • Лошманов Роман
  • 2021 год
Эволюция шефа Гончарова Мария2022 год

Эволюция шефа

  • Гончарова Мария
  • 2022 год
Эволюция шефа Коварская Аня2022 год

Эволюция шефа

  • Коварская Аня
  • 2022 год
Эволюция шефа Куклина Анна2022 год

Эволюция шефа

  • Куклина Анна
  • 2022 год
Эволюция шефа Лошманов Роман2021 год

Эволюция шефа

  • Лошманов Роман
  • 2021 год
Disfrutar. Как трису-шефа elBulliразвивают его идеи Пугачева Екатерина2021 год

Disfrutar. Как три су-шефа elBulli развивают его идеи

  • Пугачева Екатерина
  • 2021 год
Гастрономия какмузыка. Нужно ли шефуслышать "мелодию"блюда Пискунов Влад2021 год

Гастрономия как музыка. Нужно ли шефу слышать "мелодию" блюда

  • Пискунов Влад
  • 2021 год

Показать ещё

Артем Гребенщиков Коварская Аня2022 год

Артем Гребенщиков

  • Коварская Аня
  • 2022 год
Алексей Гребенщиков:десерт- очень важнаясоставляющая кухниресторана 2024 год

Алексей Гребенщиков: десерт- очень важная составляющая кухни ресторана

  • 2024 год
Правильное масло.Почему шефы считаютфритюр антикризиснымрешением 2020 год

Правильное масло. Почему шефы считают фритюр антикризисным решением

  • 2020 год
Алхимики кухни Миронова Мария2024 год

Алхимики кухни

  • Миронова Мария
  • 2024 год
Адепт сенсорной кухни 2023 год

Адепт сенсорной кухни

  • 2023 год
Zero Waste: не тренд,а базовая настройкашеф-повара. Каксократить издержки наперсональной кухни 2025 год

Zero Waste: не тренд, а базовая настройка шеф-повара. Как сократить издержки на персональной кухни

  • 2025 год
Зачем в ресторанеблюда из моркови икак их продавать? 2022 год

Зачем в ресторане блюда из моркови и как их продавать?

  • 2022 год
В своем огороде.Легко ли идти по"зеленой" дороге Коконова Анастасия2021 год

В своем огороде. Легко ли идти по "зеленой" дороге

  • Коконова Анастасия
  • 2021 год