1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Ресторанные ведомости»
  5. Выпуск 2020 г. № 8/9
Инвестиции в эмоции.Почему выгоднееоткрывать новыезаведения, чемспасать старые. Авруцкая Ирина2020 год

Инвестиции в эмоции. Почему выгоднее открывать новые заведения, чем спасать старые.
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (А 219)
Библиографическое описание: Авруцкая, Ирина. Инвестиции в эмоции. Почему выгоднее открывать новые заведения, чем спасать старые. / И. Авруцкая. - Текст : непосредственный // Ресторанные ведомости. - 2020. - № 8/9. - C. 54-55.
Аннотация: Статистика действительно упряма и, к сожалению, не очень утешительна. Лишь 10-12% заведений сегодня вернуться к докризисному уровню. Примерно 40% ресторанов и кафе потеряли до 30% прибыли по сравнению с прошлым годом. Выручка еще 25% сократилась на 40%. Но а остальные либо закрылись, либо стоят на пороге этого.
Год издания: 2020
Авторы: Авруцкая Ирина
Источник: Ресторанные ведомости
Выпуск: № 8/9
Номера страниц: 54-55
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Концептуальные трендыресторанного рынкаРоссии в 2025 году Авруцкая Ирина2025 год

Концептуальные тренды ресторанного рынка России в 2025 году

  • Авруцкая Ирина
  • 2025 год
В едином порыве.Каким видится будущеефуд-холлов главнымигрокам рынка Земский Владислав2020 год

В едином порыве. Каким видится будущее фуд-холлов главным игрокам рынка

  • Земский Владислав
  • 2020 год
Кризис в общепите:что заставляетрестораны меняться? Авруцкая ИринаВалеев РаисИонко О.2025 год

Кризис в общепите: что заставляет рестораны меняться?

  • Авруцкая Ирина и др.
  • 2025 год
Мясо как искусство.Почему надо неследовать трендам, асоздавать их Ниценко Илья2021 год

Мясо как искусство. Почему надо не следовать трендам, а создавать их

  • Ниценко Илья
  • 2021 год
Сложный кейс: "Бочка1969". Место встречиизменить нельзя Авруцкая Ирина2024 год

Сложный кейс: "Бочка 1969". Место встречи изменить нельзя

  • Авруцкая Ирина
  • 2024 год
Меняем краски наяркие. Как детские исемейные рестораныпережили коронакризис Миронов Сергей2020 год

Меняем краски на яркие. Как детские и семейные рестораны пережили коронакризис

  • Миронов Сергей
  • 2020 год
Время учитьсясчитать. Новые реалиизаставят бизнесменоввспомнить урокимаркетинга Чистяков Артур2020 год

Время учиться считать. Новые реалии заставят бизнесменов вспомнить уроки маркетинга

  • Чистяков Артур
  • 2020 год
Прорывная модельуправления рестораном Миронов Сергей2019 год

Прорывная модель управления рестораном

  • Миронов Сергей
  • 2019 год

Показать ещё

Антихрупкийфранчайзинг 2024 год

Антихрупкий франчайзинг

  • 2024 год
Аудит концепции 2022 год

Аудит концепции

  • 2022 год
В чем сила, бренд?Как "Сыроварня"создала культовыйбренд на основетрадиций иэмоциональной связи склиентами 2025 год

В чем сила, бренд? Как "Сыроварня" создала культовый бренд на основе традиций и эмоциональной…

  • 2025 год
Франшиза вытянетрынок. Почемуфранчайзинг можетстать шансом дляиндустрии Бурылина Марианна2020 год

Франшиза вытянет рынок. Почему франчайзинг может стать шансом для индустрии

  • Бурылина Марианна
  • 2020 год
Пивоварня с историей.Проект нового форматав России 2019 год

Пивоварня с историей. Проект нового формата в России

  • 2019 год
Франчайзинг сдоверием. Как "Своякомпания"обеспечиваетпартнерам 18%рентабельности черезIT-экосистему и VR-обучение 2025 год

Франчайзинг с доверием. Как "Своя компания" обеспечивает партнерам 18% рентабельности через IT…

  • 2025 год
Ресторанный бизнес2025. Глобальныетренды и российскаяспецифика 2025 год

Ресторанный бизнес 2025. Глобальные тренды и российская специфика

  • 2025 год
Где проще открытьресторан: в Испанииили в России Модестов Дмитрий2021 год

Где проще открыть ресторан: в Испании или в России

  • Модестов Дмитрий
  • 2021 год