Библиографическое описание:Бизнес на траве. Семь правил работы в ЗОЖ - сегменте. - Текст : непосредственный // Ресторанные ведомости. - 2019. - № 6. - C. 38-39.
Аннотация:В начале года в Москве появилась первая флекситерия. Флекситарианство - новый формат питания, стремительно набирающий популярность в Европе. В его основе - овощи и фрукты, дозированно - продукты животного происхождения. Сложно ли быть первым на рынке и возможно ли заработать на ЗОЖ, рассказывает бренд-шеф-повар, соавтор и совладелец московского проекта "Мед & Ревень" Кирил Еселев
