Библиографическое описание:Стритфуд: бизнес-кейсы . - Текст : непосредственный // Ресторанные ведомости. - 2019. - № 2. - C. 27-33.
Аннотация:Сегодня стритфуд - не просто система быстрого питания, а культурное явление, ставшее трендом. В ускоряющемся мире людям порой необходимо перекусить на бегу. Поэтому столь активно развиваются заведения стритфуда самого разного формата - на любой вкус. Однако еда должна быть не просто быстрой, но и разнообразной, качественной. С какими трудностями сталкиваются рестораторы, открывающие заведения быстрого питания, на что стоит обратить особое внимание, как сделать проект успешным - об этом рассуждают те, кто уже прошел путь становления.
