1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Ресторанные ведомости»
  5. Выпуск 2018 г. № 3
Береги чешую 2018 год

Береги чешую
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Береги чешую . - Текст : непосредственный // Ресторанные ведомости. - 2018. - № 3. - C. 56-57.
Аннотация: В статье говорится о принципах безотходного использования продуктов, непосредственно при работе с рыбой и морепродуктами.
Год издания: 2018
Источник: Ресторанные ведомости
Выпуск: № 3
Номера страниц: 56-57
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Эволюция шефа Лошманов Роман2021 год

Эволюция шефа

  • Лошманов Роман
  • 2021 год
Сказка про Садко 2024 год

Сказка про Садко

  • 2024 год
Артем Гребенщиков Коварская Аня2022 год

Артем Гребенщиков

  • Коварская Аня
  • 2022 год
Авторские каши 2024 год

Авторские каши

  • 2024 год
Черный оливье сКамчатским крабом 2022 год

Черный оливье с Камчатским крабом

  • 2022 год
От ярмарочных рядовдо гастрономическогоренессанса: русскаякухня пишет историюзаново 2025 год

От ярмарочных рядов до гастрономического ренессанса: русская кухня пишет историю заново

  • 2025 год
Эволюция шефа Лошманов Роман2021 год

Эволюция шефа

  • Лошманов Роман
  • 2021 год
Алхимики кухни Миронова Мария2024 год

Алхимики кухни

  • Миронова Мария
  • 2024 год

Показать ещё

Зачем в ресторанеблюда из моркови икак их продавать? 2022 год

Зачем в ресторане блюда из моркови и как их продавать?

  • 2022 год
Хит 2022 год

Хит

  • 2022 год
SOLEIL RESTAURANTGUIDE Солей Дмитрий2024 год

SOLEIL RESTAURANT GUIDE

  • Солей Дмитрий
  • 2024 год
Гастрономия какмузыка. Нужно ли шефуслышать "мелодию"блюда Пискунов Влад2021 год

Гастрономия как музыка. Нужно ли шефу слышать "мелодию" блюда

  • Пискунов Влад
  • 2021 год
Кулинарноепутешествие познаковым местамРоссии 2025 год

Кулинарное путешествие по знаковым местам России

  • 2025 год
Использованиерыборастительногосырья и морепродуктовдля обеспеченияздорового питанияшкольников Дзантиева Лариса БатарбековнаЦугкиев Борис ГеоргиевичЦугкиева ВалентинаБатырбековна2018 год

Использование рыборастительного сырья и морепродуктов для обеспечения здорового питания школьников

  • Дзантиева Лариса Батарбековна и др.
  • 2018 год
Как устроенырестораны с меню безмяса, глютена илактозы 2022 год

Как устроены рестораны с меню без мяса, глютена и лактозы

  • 2022 год
Эволюция шефа Куклина Анна2022 год

Эволюция шефа

  • Куклина Анна
  • 2022 год