1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Ресторанные ведомости»
  5. Выпуск 2017 г. № 5
Разговор по-крупному Миронов Сергей2017 год

Разговор по-крупному
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Миронов, Сергей. Разговор по-крупному / С. Миронов. - Текст : непосредственный // Ресторанные ведомости. - 2017. - № 5. - C. 24-25.
Аннотация: Ресторан - это живой организм, подвижный, чувствительный к изменениям. Кухня, персонал, сервис - важные и неотъемлемые его части. Но есть еще один элемент, скрытый от глаз, но серьезно влияющий на состояние дел в заведении, - закупка. Лавировать между поставщиками или заключать стратегическое портнерство? Ответы на эти вопросы вы найдете прочитав данную статью.
Год издания: 2017
Авторы: Миронов Сергей
Источник: Ресторанные ведомости
Выпуск: № 5
Номера страниц: 24-25
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Аудит концепции 2022 год

Аудит концепции

  • 2022 год
Бизнес-ланч - порасписанию Жаворонков Андрей2021 год

Бизнес-ланч - по расписанию

  • Жаворонков Андрей
  • 2021 год
Надо стрелять по всемканалам и менятьсяоперативно Лошманов Роман2021 год

Надо стрелять по всем каналам и меняться оперативно

  • Лошманов Роман
  • 2021 год
Сделаем этопо-быстрому 2018 год

Сделаем это по-быстрому

  • 2018 год
Проблемы ресторанногорынка Миронов Сергей2019 год

Проблемы ресторанного рынка

  • Миронов Сергей
  • 2019 год
Как устроенырестораны с меню безмяса, глютена илактозы 2022 год

Как устроены рестораны с меню без мяса, глютена и лактозы

  • 2022 год
Работа споставщиками: каквыжить при постояннорастущем фуд-косте? Дмитренко Ян2025 год

Работа с поставщиками: как выжить при постоянно растущем фуд-косте?

  • Дмитренко Ян
  • 2025 год
В своем огороде.Легко ли идти по"зеленой" дороге Коконова Анастасия2021 год

В своем огороде. Легко ли идти по "зеленой" дороге

  • Коконова Анастасия
  • 2021 год

Показать ещё

Меняем краски наяркие. Как детские исемейные рестораныпережили коронакризис Миронов Сергей2020 год

Меняем краски на яркие. Как детские и семейные рестораны пережили коронакризис

  • Миронов Сергей
  • 2020 год
Осторожно, дверизакрываются! Миронов Сергей2020 год

Осторожно, двери закрываются!

  • Миронов Сергей
  • 2020 год
Кулинарноепутешествие познаковым местамРоссии 2025 год

Кулинарное путешествие по знаковым местам России

  • 2025 год
Готовый бизнес? Кондрашин Андрей2017 год

Готовый бизнес?

  • Кондрашин Андрей
  • 2017 год
Маски-шоу.Предостережение покоронавирусу дляорганизацийобщественного питания Кривошонок Константин2020 год

Маски-шоу. Предостережение по коронавирусу для организаций общественного питания

  • Кривошонок Константин
  • 2020 год
Пусть они поработают Коробкова Екатерина2017 год

Пусть они поработают

  • Коробкова Екатерина
  • 2017 год
Компании - 10 лет.Что дальше? Милеенкова Наталья2019 год

Компании - 10 лет. Что дальше?

  • Милеенкова Наталья
  • 2019 год
За чем будущее?Вопрос консьюмерскогоудобства Гисак Алексей2020 год

За чем будущее? Вопрос консьюмерского удобства

  • Гисак Алексей
  • 2020 год