1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Ресторанные ведомости»
  5. Выпуск 2016 г. № 8
Как оптимизироватькухню и сохранитьассортимент Дмитриев Роман2016 год

Как оптимизировать кухню и сохранить ассортимент
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Д 534)
Библиографическое описание: Дмитриев, Роман. Как оптимизировать кухню и сохранить ассортимент / Р. Дмитриев. - (HOW TO?). - Текст : непосредственный // Ресторанные ведомости. - 2016. - № 8. - C. 36-37.
Аннотация: Конкуренция на рынке заставляет искать наиболее эффективные способы применения различных видов оборудования и оптимальные решения по приготовлению блюд. В статье описаны решения позволяющие одновременно оптимизировать технологию кухни, сократить затраты и сохранить возможности расширения предложения гостям.
Год издания: 2016
Авторы: Дмитриев Роман
Источник: Ресторанные ведомости
Выпуск: № 8
Номера страниц: 36-37
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Ключевые причинынизкой посещаемости вресторане. Часть 1:Ассортимент Ицков Сергей2023 год

Ключевые причины низкой посещаемости в ресторане. Часть 1: Ассортимент

  • Ицков Сергей
  • 2023 год
Как обеспечитьбесперебойную работуресторанов имагазинов. Опыткомпании "Мультименю" 2025 год

Как обеспечить бесперебойную работу ресторанов и магазинов. Опыт компании "Мультименю"

  • 2025 год
"Аист" : зачем и какпеределыватьресторан, работающий15 лет Лошманов Роман2022 год

"Аист" : зачем и как переделывать ресторан, работающий 15 лет

  • Лошманов Роман
  • 2022 год
Локальные продукты -в тренде. Какналадитьсотрудничествофермеров и ресторанов Елпанов Илья2020 год

Локальные продукты - в тренде. Как наладить сотрудничество фермеров и ресторанов

  • Елпанов Илья
  • 2020 год
"Ход короля". Какрестораторыпереигрывают рынок 2025 год

"Ход короля". Как рестораторы переигрывают рынок

  • 2025 год
Как раскрутить барсвоими руками без PRи SMM? Куликов Роман2022 год

Как раскрутить бар своими руками без PR и SMM?

  • Куликов Роман
  • 2022 год
Как выбратькофемашину дляресторана? Годунова Анастасия2022 год

Как выбрать кофемашину для ресторана?

  • Годунова Анастасия
  • 2022 год
Как "справиться" совощами Неведрова Ольга2015 год

Как "справиться" с овощами

  • Неведрова Ольга
  • 2015 год

Показать ещё

Сила концепции: каксоздать ресторан,который станетсобытием Решульская Виктория2025 год

Сила концепции: как создать ресторан, который станет событием

  • Решульская Виктория
  • 2025 год
Операционный директоркак драйвер прибыли иуспеха 2025 год

Операционный директор как драйвер прибыли и успеха

  • 2025 год
Кафе смоноконцепцией: каквыбрать популярныйпродукт и какзарабатывать намаленьком меню 2022 год

Кафе с моноконцепцией: как выбрать популярный продукт и как зарабатывать на маленьком меню

  • 2022 год
"Казалось, что мы какМидас: к чему ниприкоснемся, будетзолото" Лошманов Роман2021 год

"Казалось, что мы как Мидас: к чему ни прикоснемся, будет золото"

  • Лошманов Роман
  • 2021 год
Обновленный modusoperandi. Какресторанам выжить вусловиях новойпарадигмы Раджапов Руслан2020 год

Обновленный modus operandi. Как ресторанам выжить в условиях новой парадигмы

  • Раджапов Руслан
  • 2020 год
Один хештег,открывший всерестораны. Каквдохновение помогаетприумножить бизнес вовремя кризиса Реймер Евгений2021 год

Один хештег, открывший все рестораны. Как вдохновение помогает приумножить бизнес во время кризиса

  • Реймер Евгений
  • 2021 год
Мы идем к вам! Какменялся рынокдоставки на фонеантиковидныхограничений ипослаблений Чистяков Артур2021 год

Мы идем к вам! Как менялся рынок доставки на фоне антиковидных ограничений и послаблений

  • Чистяков Артур
  • 2021 год
Как сочетатьфункциональность истиль в рестораннойпосуде Еременко Анна2024 год

Как сочетать функциональность и стиль в ресторанной посуде

  • Еременко Анна
  • 2024 год