1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Ресторанные ведомости»
  5. Выпуск 2016 г. № 10
Булочная VCсупермаркет Аносова Елена2016 год

Булочная VC супермаркет
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (А 695)
Библиографическое описание: Аносова, Елена. Булочная VC супермаркет / Е. Аносова. - (START UP). - Текст : непосредственный // Ресторанные ведомости. - 2016. - № 10. - C. 16-17.
Аннотация: "Хлеб и еда" - первая в России школа, где учат мастерству ремесленного хлеба. В статье рассказывается о важных задачах российского хлебопекарного рынка.
Год издания: 2016
Авторы: Аносова Елена
Источник: Ресторанные ведомости
Выпуск: № 10
Номера страниц: 16-17
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Разработка булочныхизделий для питаниялюдей пожилоговозраста Тюрина И. А.Костюченко М. Н.Шлеленко Л. А.2017 год

Разработка булочных изделий для питания людей пожилого возраста

  • Тюрина И. А. и др.
  • 2017 год
Разработкатермостабильнойначинки для булочныхизделий на основепюре из сибирскойгруши Непомнящих Е. Н.Присухина Н. В.Ермош Л. Г.2021 год

Разработка термостабильной начинки для булочных изделий на основе пюре из сибирской груши

  • Непомнящих Е. Н. и др.
  • 2021 год

Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий

  • Сафронова Татьяна Николаевна и др.
  • 2016 год
Технологияпроизводства булочныхизделий, включающихпродукты переработкитопинамбура ичерноплодной рябины,с… Сафронова Татьяна НиколаевнаЕвтухова Ольга МихайловнаФедотова Ирина Юрьевна2016 год

Технология производства булочных изделий, включающих продукты переработки топинамбура и…

  • Сафронова Татьяна Николаевна и др.
  • 2016 год
Оценка эффективностимасляной кислоты иорганоминеральнойхелатной добавки и ихприменение втехнологии булочныхизделий Смородинская СветланаВалерьевнаНикифоров-Никишин ДмитрийЛьвовичАлексеев Александр Евгеньевич2022 год

Оценка эффективности масляной кислоты и органоминеральной хелатной добавки и их применение в…

  • Смородинская Светлана Валерьевна и др.
  • 2022 год
Использование смесирастительных порошковв производствебулочных изделий Туманова Алла ЕвгеньевнаПрисухина Наталья ВикторовнаТипсина Нэлля Николаевна2022 год

Использование смеси растительных порошков в производстве булочных изделий

  • Туманова Алла Евгеньевна и др.
  • 2022 год
Производстводрожжевых сдобных ибулочных изделий напоточных линиях Тюряева С.2013 год

Производство дрожжевых сдобных и булочных изделий на поточных линиях

  • Тюряева С.
  • 2013 год
Земляной миндаль(чуфа) - рецептурныйкомпонент для сдобныхбулочных изделий Жаркова Ирина МихайловнаКликонос Анастасия АнатольевнаМирошниченко ЛидияАлександровна2014 год

Земляной миндаль (чуфа) - рецептурный компонент для сдобных булочных изделий

  • Жаркова Ирина Михайловна и др.
  • 2014 год

Показать ещё

Использование хлопьевиз зерновых и бобовыхкультур дляобогащения булочныхизделий Зайцева Т. А.Могильный М. П.2014 год

Использование хлопьев из зерновых и бобовых культур для обогащения булочных изделий

  • Зайцева Т. А. и др.
  • 2014 год
Как открыть пекарню? 2022 год

Как открыть пекарню?

  • 2022 год
Пекарня VSсупермаркеты ифастфуд Фит Наталья2014 год

Пекарня VS супермаркеты и фастфуд

  • Фит Наталья
  • 2014 год
Способ производствапшеничного булочногоизделия с добавлениемамарантовой крупяноймуки Шмалько Н. А.Смирнов С. О.2018 год

Способ производства пшеничного булочного изделия с добавлением амарантовой крупяной муки

  • Шмалько Н. А. и др.
  • 2018 год
Российский союзпекарей. Историяуспеха ЗАО "Самарскийбулочно-кондитерскийкомбинат" 2016 год

Российский союз пекарей. История успеха ЗАО "Самарский булочно-кондитерский комбинат"

  • 2016 год
Бразилия: Дом Мяса исупермаркет Байер Елена2017 год

Бразилия: Дом Мяса и супермаркет

  • Байер Елена
  • 2017 год
Концептуальноепредставлениеоперации округлениятестовых заготовокпри использованииприбора "ПолиреотестПРТ-2" Черных Валерий ЯковлевичПечникова Юлия ЮрьевнаИгнатов Александр Юрьевич2025 год

Концептуальное представление операции округления тестовых заготовок при использовании прибора …

  • Черных Валерий Яковлевич и др.
  • 2025 год
Мясная Мексика:прогулка по рынку исупермаркету Байер Елена2016 год

Мясная Мексика: прогулка по рынку и супермаркету

  • Байер Елена
  • 2016 год