1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Ресторанные ведомости»
  5. Выпуск 2015 г. № 7
Холод в помощь Аванесова КаринаПетрухин ИгорьКраснова Екатерина2015 год

Холод в помощь
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (А 181)
Библиографическое описание: Аванесова, Карина. Холод в помощь / К. Аванесова, И. Петрухин, Е. Краснова, И. Ишалева. - (Обзор). - Текст : непосредственный // Ресторанные ведомости. - 2015. - № 7. - C. 56-61.
Аннотация: Холодильное оборудование - необходимый атрибут для сферы HORECA. Невозможно организовать производственные процессы в кафе или ресторане, связанные с использованием продуктов питания, таким образом, чтобы не требовалось помещать неиспользованные позиции на хранение, например, в холодильные шкафы. Кроме того, такое оборудование предназначается не только для хранения, но и для демонстрации блюд. Благо сегодня поставщики холодильной техники предлагают на рынке различные варианты в широком ценовом диапазоне.
Год издания: 2015
Авторы: Аванесова Карина , Петрухин Игорь , Краснова Екатерина , Ишалева Ирина
Источник: Ресторанные ведомости
Выпуск: № 7
Номера страниц: 56-61
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

"Другой" холод -альтернативныетехнологии получения Пляшешник П. И.Веселкин Ф. О.Болтаевский А. А.2014 год

"Другой" холод - альтернативные технологии получения

  • Пляшешник П. И. и др.
  • 2014 год
Зимний холод иэнергоэффективностьхолодоснабжениямолочногопроизводства Юлгушев А. Э.2015 год

Зимний холод и энергоэффективность холодоснабжения молочного производства

  • Юлгушев А. Э.
  • 2015 год
Доступный "холод" дляпредприятий молочнойпромышленности 2022 год

Доступный "холод" для предприятий молочной промышленности

  • 2022 год
Как выбрать вакуумныйупаковщик дляресторана? Маркин Кирилл2022 год

Как выбрать вакуумный упаковщик для ресторана?

  • Маркин Кирилл
  • 2022 год
Искусственный холод искрытые резервыпищевых отраслей Колодязная ВалентинаСтепановнаКипрушкина Елена ИвановнаБараненко Денис Александрович2018 год

Искусственный холод и скрытые резервы пищевых отраслей

  • Колодязная Валентина Степановна и др.
  • 2018 год
Красота и качествокондитерских витрин,покоряющие рынок ужеболее 30 лет! Батухтин Вадим2024 год

Красота и качество кондитерских витрин, покоряющие рынок уже более 30 лет!

  • Батухтин Вадим
  • 2024 год
Триатлет вхлебопекарно-холодильной технике 2014 год

Триатлет в хлебопекарно-холодильной технике

  • 2014 год
Упаковка в помощьпроизводителямпаштетов Елисеева Анна2015 год

Упаковка в помощь производителям паштетов

  • Елисеева Анна
  • 2015 год

Показать ещё

Фастфуд на линиикризисного фронта Неведрова Ольга2015 год

Фастфуд на линии кризисного фронта

  • Неведрова Ольга
  • 2015 год
Мебель дляресторанов.Особенностипроизводства Шангаряева Диана2016 год

Мебель для ресторанов. Особенности производства

  • Шангаряева Диана
  • 2016 год
Точная настройкапроцессов в режимереального времени спомощью ближнейИК-спектометрии 2014 год

Точная настройка процессов в режиме реального времени с помощью ближней ИК-спектометрии

  • 2014 год
Как попасть вмясорубку? 2022 год

Как попасть в мясорубку?

  • 2022 год
Определение влажностипищевых продуктов спомощью инфракрасныхтермогравиметрическихвлагомеров Медведевских М. Ю.Сергеева А. С.Белецкий С. Л.2019 год

Определение влажности пищевых продуктов с помощью инфракрасных термогравиметрических влагомеров

  • Медведевских М. Ю. и др.
  • 2019 год
Борьба смикотоксинами спомощью современныхтехнологий сортировки 2014 год

Борьба с микотоксинами с помощью современных технологий сортировки

  • 2014 год
Определение истинногозначения числападения с помощьюавтоматическойсистемы Эталоник Эррера В. Э.2020 год

Определение истинного значения числа падения с помощью автоматической системы Эталоник

  • Эррера В. Э.
  • 2020 год
Холодильноепроизводство –состояние иперспективы развитияотрасли в России Короткий И. А.Расщепкин А. Н.2022 год

Холодильное производство – состояние и перспективы развития отрасли в России

  • Короткий И. А. и др.
  • 2022 год