Библиографическое описание:Самошук, Екатерина. Здоровое питание - без мяса / Е. Самошук. - (Тенденции). - Текст : непосредственный // Ресторанные ведомости. - 2015. - № 6. - C. 30-33.
Аннотация:Еще десять лет назад приверженность вегетарианству если и не казалась чем-то исключительным, то, во всяком случае, вызывала недоумение. Сейчас в Москве определенно наблюдается тренд на ограничения в питании: заботясь о своем здоровье, многие не едят мясо, продукты содержащие глютен, лактозу, избегают пищи с вредными добавками. Спрос рождает предложение, поэтому вегетарианских проектов становится все больше, и даже обычные рестораны стараются ввести в свое меню специальные веганские или сыроедческие предложения.
