Соус - универсальный и неповторимый

Мурачев Александр; Горячев Максим; Балашов Сергей; Ламанов Юрий

База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 910)

Библиографическое описание: Мурачев, Александр. Соус - универсальный и неповторимый / А. Мурачев, М. Горячев. - (Продукт). - Текст : непосредственный // Ресторанные ведомости. - 2015. - № 6. - C. 50-53.

Аннотация: В статье рассказывается о многообразии соусов, подходах к формированию соусной карты в ресторанах.

Год издания: 2015

Авторы: Мурачев Александр , Горячев Максим , Балашов Сергей , Ламанов Юрий

Источник: Ресторанные ведомости

Выпуск: № 6

Номера страниц: 50-53

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Под соусом... или лучший выбор для огненной кухни

2016 год

Увлекательный язык сербской кухни

Солодова Ольга
2015 год

Как сделать меню ресторана русской кухни

2015 год

Сервис с душой. Что это такое и не опасен ли он для гостя?

2024 год

Зачем в ресторане блюда из моркови и как их продавать?

2022 год

Слоенка с белыми грибами, сыром и гороховым соусом

2015 год

Жареная корейка ягненка на ребрышках с овощным соте и кисло-сладким соусом

2014 год

Кафе с моноконцепцией: как выбрать популярный продукт и как зарабатывать на маленьком меню

2022 год

Екатеринбург

Лущанов Алексей
2022 год

Корея: тренд в квадрате

Авруцкая Ирина
2015 год

Алексей Данилов, СберМаркет: развитие доставки - большой процесс, и мы готовы помочь ресторанам…

2024 год

Жареный гребешок с соусом из тосаку

Сидоркин Денис
2014 год

Disfrutar. Как три су-шефа elBulli развивают его идеи

Пугачева Екатерина
2021 год

Откройте Дагестан с "Главрыбой"

2025 год

Универсальный солдат

2017 год

Опыт других

Зимин Алексей
2021 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Соус - универсальный и неповторимый
статья из журнала

Похожие публикации