Статьи выпуска

• Корея: тренд в квадрате. — C. 20-22
  И. Авруцкая
• Фабрика-кухня: переводим борщ в деньги, или как построить фабрику-кухню?. — C. 27-29
  К. Погодин, В. Ройтман
• Здоровое питание - без мяса. — C. 30-33
  Е. Самошук
• Увлекательный язык сербской кухни. — C. 38-39
  О. Солодова
• Рынок франшиз в сфере общепита: тенденции и перспективы. — C. 40-41
  А. Следина
• Кейтеринг: как устоять в кризис. — C. 42-43
  К. Погодин
• Отельный ресторан: особенности подбора и обучения персонала. — C. 44-45
  С. Демидова
• Соус - универсальный и неповторимый. — C. 50-53
  А. Мурачев, М. Горячев