Аннотация:Ресторанная кухня - это отлаженный механизм, где все должно быть максимально функционально, надежно т эргономично. Пристальное внимание следует уделить и оборудованию для мойки, чистки и нарезки овощей, поскольку их правильный выбор позволяет существенно увеличить производительность труда и значительно облегчает работу персонала.
