Библиографическое описание:Балынина, Наталья. Как стать фабрикантом еды / Н. Балынина. - (Событие). - Текст : непосредственный // Ресторанные ведомости. - 2015. - № 12. - C. 8.
Аннотация:Когда экономика сети начинает требовать передачи процессов на аутсорс? Как построить фабрику-кухню и поддержать сервис, если рестораны удалены друг от друга? На эти вопросы можно было найти ответы на Рестотуре "Фабрики-кухни: новые форматы организации питания", который провела Информационная группа "Ресторанные ведомости.
