Библиографическое описание:Меркулов, Иван. Какими будут полки магазинов через 10 лет / И. Меркулов. - (Русская кухня). - Текст : непосредственный // Ресторанные ведомости. - 2015. - № 10. - C. 36-38.
Аннотация:Что такое русская кухня? У профессионального сообщества разные ответы на этот вопрос, и каждый из них по сути правильный. Но от этого русская кухня понятнее не становится, скорее наоборот - распадается на множество сущностей. В статье дается версия понимания русской кухни.
