Библиографическое описание:Винная геральдика / . - (Тренд). - Текст : непосредственный // Ресторанные ведомости. - 2015. - № 1. - C. 26-28 : ил.
Аннотация:Работа с вином - искусство, требующее профессиональных знаний и навыков. Мало составить винную карту. надо уметь помочь гостю выбрать сорт, подходящий к блюду и ситуации, и правильно его подать. Растущий интерес к энологии среди российских рестораторов заставляет задуматься о том, насколько изменились вкусы отечественных потребителей.
