Статьи выпуска

• Итоги работы предприятий РФ по производству пива, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, винодельческой продукции и спирта за январь-сентябрь 2020 г.. — С. 4-5
• Влияние комплекса полифенольных соединений пивоваренной дробины на длительность хранения ферментированных напитков из растительного сырья. — С. 6-9
  М. В. Гернет, И. Н. Грибкова
• Опыт внедрения новой технологии совместного получения ректификованного этилового спирта и спиртового дистиллята из сброженного зернового сырья. — С. 10-15
  С. Ю. Никитина, С. В. Шахов, А. С. Гордиенко
• Метрологические характеристики спектрофотометрического метода определения сорбиновой и бензойной кислот в безалкогольной и слабоалкогольной продукции. — С. 16-20
  Р. П. Точилина, Т. С. Склепович, А. Ш. Сарян [и др.]
• Регулирование концентрации метанола в дистилляте из кизила. — С. 21-24
  Е. В. Дубинина, В. А. Трофимченко, М. А. Захаров, В. А. Захарова
• Энергоэффективная переработка пивной дробины в биогаз. — С. 25-28
  В. В. Житков, С. В. Ермолаев
• Производство упакованных вод. Состояние, проблемы и пути их решения. — С. 29-32
  С. Г. Митин, Г. В. Сысоев, Л. А. Оганесянц, Е. М. Севостьянова
• Влияние отдельных показателей физико-химического состава красных виноматериалов на процесс вторичного брожения. — С. 33-37
  Л. Н. Харламова, Е. В. Дубинина, В. А. Трофимченко [и др.]
• Изменение состава органических кислот при производстве вин из замороженной земляники. — С. 38-42
  Е. И. Кузьмина, О. С. Егорова, Д. Р. Акбулатова, Л. И. Розина
• XХIX Международный форум "ПИВО" в Сочи. — С. 43
• Награждение победителей конкурса пивоваренной продукции "РОСГЛАВПИВО - Главное Пиво России 2020". — С. 44-45
  О. П. Преснякова, Г. А. Ермолаева