1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пиво и напитки»
  5. Выпуск 2020 г. № 3
Исследование процессаподготовки плодовкизила к дистилляциис использованиемферментных препаратов Крикунова Людмила НиколаевнаПесчанская ВиолеттаАлександровнаДубинина Елена Васильевна2020 год

Исследование процесса подготовки плодов кизила к дистилляции с использованием ферментных препаратов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 823)
Библиографическое описание: Крикунова, Людмила Николаевна. Исследование процесса подготовки плодов кизила к дистилляции с использованием ферментных препаратов / Л. Н. Крикунова, В. А. Песчанская, Е. В. Дубинина. - (Сырье и материалы). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2020. - № 3. - С. 59-63 : 2 табл. - Библиогр.: с. 62-63 (16 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация: Исследовано влияние ферментативной обработки кизиловой мезги на процесс брожения и качественные показатели сброженной мезги, предназначенной для дистилляции.
Год издания: 2020
Авторы: Крикунова Людмила Николаевна , Песчанская Виолетта Александровна , Дубинина Елена Васильевна
Источник: Пиво и напитки
Выпуск: № 3
Номера страниц: 59-63
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Оценка биохимическогосостава плодов кизилакак сырья дляпроизводствадистиллятов Песчанская ВиолеттаАлександровнаДубинина Елена ВасильевнаКрикунова Людмила Николаевна2020 год

Оценка биохимического состава плодов кизила как сырья для производства дистиллятов

  • Песчанская Виолетта Александровна и др.
  • 2020 год
Регулированиеконцентрации метанолав дистилляте изкизила Дубинина Елена ВасильевнаТрофимченко ВладимирАлександровичЗахаров Максим Александрович2020 год

Регулирование концентрации метанола в дистилляте из кизила

  • Дубинина Елена Васильевна и др.
  • 2020 год
Сравнительная оценкаспособов сбраживаниякизила припроизводстведистиллятов Дубинина Елена ВасильевнаКрикунова Людмила НиколаевнаТрофимченко ВладимирАлександрович2020 год

Сравнительная оценка способов сбраживания кизила при производстве дистиллятов

  • Дубинина Елена Васильевна и др.
  • 2020 год
Влияние рас дрожжейрода Saccharomyces напроцесс сбраживаниякизиловой мезги Оганесянц Лев АрсеновичПесчанская ВиолеттаАлександровнаДубинина Елена Васильевна2021 год

Влияние рас дрожжей рода Saccharomyces на процесс сбраживания кизиловой мезги

  • Оганесянц Лев Арсенович и др.
  • 2021 год
Ферментный препаратгидролитическогодействия дляинтенсификациипроцесса брожения Принцева Анастасия АндреевнаШарова Наталья Юрьевна2021 год

Ферментный препарат гидролитического действия для интенсификации процесса брожения

  • Принцева Анастасия Андреевна и др.
  • 2021 год
Изучение гидролизакрахмала зерновогосорго сиспользованиемферментных препаратов Куликова Н. Е.Чернобровина А. Г.2014 год

Изучение гидролиза крахмала зернового сорго с использованием ферментных препаратов

  • Куликова Н. Е. и др.
  • 2014 год
Использованиеферментных препаратов- актуальноенаправление всовременнойтехнологии сахара Беляева Любовь ИвановнаОстапенко Алла ВладимировнаЛабузова Валентина Николаевна2019 год

Использование ферментных препаратов - актуальное направление в современной технологии сахара

  • Беляева Любовь Ивановна и др.
  • 2019 год
Использованиеферментных препаратовдля улучшенияпотребительскихсвойств заварныхпряников Бахмет М. П.Диколова Е. Е.Гриценко О. Г.2016 год

Использование ферментных препаратов для улучшения потребительских свойств заварных пряников

  • Бахмет М. П. и др.
  • 2016 год

Показать ещё

Использованиеферментных препаратовв технологиипереработки жировпромысловых животных Вечтомова Елена Александровна2023 год

Использование ферментных препаратов в технологии переработки жиров промысловых животных

  • Вечтомова Елена Александровна
  • 2023 год
Исследование влиянияферментных препаратовс глюкоамилазнойактивностью напоказатели качествахлеба из пшеничноймуки Мартиросян Владимир ВикторовичНосова Марина ВладимировнаДремучева Галина Федоровна2025 год

Исследование влияния ферментных препаратов с глюкоамилазной активностью на показатели качества…

  • Мартиросян Владимир Викторович и др.
  • 2025 год
Исследование процессакультивированиябиомассы консорциумапробиотическихмикроорганизмов вприсутствииферментного… Попов Евгений СергеевичРазинкова ТатьянаАлександровнаПожидаева ЕкатеринаАнатольевна2021 год

Исследование процесса культивирования биомассы консорциума пробиотических микроорганизмов в…

  • Попов Евгений Сергеевич и др.
  • 2021 год
Биокатализбыстрозамороженныхягод голубики приприготовленииполуфабрикатов дляспиртных напитков Галлямова Любовь ПавловнаТитова Ольга ТихоновнаГоловачева Наталья Евгеньевна2025 год

Биокатализ быстрозамороженных ягод голубики при приготовлении полуфабрикатов для спиртных напитков

  • Галлямова Любовь Павловна и др.
  • 2025 год
Оценка качества хлебаиз пшеничной муки,полученной сиспользованиемферментного препаратаENZOWAY 5.02 Пономарева Е. И.Петриченко В. В.Бугримов Д. Ю.2016 год

Оценка качества хлеба из пшеничной муки, полученной с использованием ферментного препарата…

  • Пономарева Е. И. и др.
  • 2016 год
Вопросы безопасногоиспользованияферментных препаратов Багрянцева О. В.Шатров Г. Н.Арнаутов О. В.2016 год

Вопросы безопасного использования ферментных препаратов

  • Багрянцева О. В. и др.
  • 2016 год
О перспективностиприменениямультиэнзимнойкомпозиции ферментныхпрепаратов притехнологическойпереработке белойсливы Титова Ольга ТихоновнаГаллямова Любовь ПавловнаГоловачева Наталья Евгеньевна2023 год

О перспективности применения мультиэнзимной композиции ферментных препаратов при технологической…

  • Титова Ольга Тихоновна и др.
  • 2023 год
Эффективностьприменениямультиэнзимнойкомпозиции припереработке белойсливы Титова Ольга ТихоновнаГаллямова Любовь ПавловнаГоловачева Наталья Евгеньевна2024 год

Эффективность применения мультиэнзимной композиции при переработке белой сливы

  • Титова Ольга Тихоновна и др.
  • 2024 год