1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пиво и напитки»
  5. Выпуск 2020 г. № 3
Вторичныематериальные ресурсыпри приготовлениипива по способусовмещенногозатирания-фильтрования Хаев Олег ВалериевичКачмазов Геннадий СозыровичТуаева Альбина Юрьевна2020 год

Вторичные материальные ресурсы при приготовлении пива по способу совмещенного затирания-фильтрования
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Х 150)
Библиографическое описание: Хаев, Олег Валериевич. Вторичные материальные ресурсы при приготовлении пива по способу совмещенного затирания-фильтрования / О. В. Хаев, Г. С. Качмазов, А. Ю. Туаева. - (Технология). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2020. - № 3. - С. 32-36 : 2 табл. - Библиогр.: с. 35-36 (8 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация: Исследована возможность увеличения растворимых сухих веществ в дробине в результате ее кислотно-ферментативной обработки с целью повышения питательной ценности за счет увеличения содержания водорастворимых экстрактивных веществ, образовавшихся в результате гидролиза.
Год издания: 2020
Авторы: Хаев Олег Валериевич , Качмазов Геннадий Созырович , Туаева Альбина Юрьевна
Источник: Пиво и напитки
Выпуск: № 3
Номера страниц: 32-36
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Интенсивный способсовмещенногозатирания-фильтрования в производстве пивас раздельнойобработкой злаков Хаев Олег ВалериевичКачмазов Геннадий СозыровичТуаева Альбина Юрьевна2020 год

Интенсивный способ совмещенного затирания-фильтрования в производстве пива с раздельной…

  • Хаев Олег Валериевич и др.
  • 2020 год
Изменение растворимыхмономерныхорганическихсоединений дробиныглубокой переработки Грибкова Ирина НиколаевнаСевостьянова Елена МихайловнаЗахаров Максим Александрович2022 год

Изменение растворимых мономерных органических соединений дробины глубокой переработки

  • Грибкова Ирина Николаевна и др.
  • 2022 год
Оптимизацияферментативнойобработки втехнологиикомплекснойпереработки дрожжей Соловьев Виталий Владимирович2022 год

Оптимизация ферментативной обработки в технологии комплексной переработки дрожжей

  • Соловьев Виталий Владимирович
  • 2022 год
Влияниеферментативногогидролиза бурыхводорослей насостояние влаги Корнеева Ольга СергеевнаХитров Анатолий АнатольевичРодионова Наталья Сергеевна2025 год

Влияние ферментативного гидролиза бурых водорослей на состояние влаги

  • Корнеева Ольга Сергеевна и др.
  • 2025 год
Применение новогокомплексногоферментного препаратана основе штаммаAspergillus oryzaeпри гидролизепшеничного… Костылева Елена ВикторовнаСереда Анна СергеевнаВеликорецкая ИринаАлександровна2023 год

Применение нового комплексного ферментного препарата на основе штамма Aspergillus oryzae при…

  • Костылева Елена Викторовна и др.
  • 2023 год
Композиционно-аналитический подход вмоделированиипроцесса ферментациипивного сусла дляпроизводствакрафтового пива Шадрин Максим АлександровичМолибога Елена АлександровнаБураковская Нина Владимировна2024 год

Композиционно-аналитический подход в моделировании процесса ферментации пивного сусла для…

  • Шадрин Максим Александрович и др.
  • 2024 год
Комплекс ферментовдля эффективнойконверсиибиокомпонентов инжирапри получении пищевыхингредиентов дляспиртных… Галлямова Любовь ПавловнаТитова Ольга ТихоновнаГоловачева Наталья Евгеньевна2023 год

Комплекс ферментов для эффективной конверсии биокомпонентов инжира при получении пищевых…

  • Галлямова Любовь Павловна и др.
  • 2023 год
Ферментативнаясоковая фракциядикорастущих ягод:получение,аналитическоеизучениеингредиентногосостава и… Чернобровина АнтонинаГригорьевнаРоева Наталья НиколаевнаКуликова Наталия Евгеньевна2020 год

Ферментативная соковая фракция дикорастущих ягод: получение, аналитическое изучение…

  • Чернобровина Антонина Григорьевна и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Применение пивнойдробины в качествеисточникаальтернативнойэнергии Житков Владимир ВладимировичФедоренко Борис Николаевич2020 год

Применение пивной дробины в качестве источника альтернативной энергии

  • Житков Владимир Владимирович и др.
  • 2020 год
Эффективностьферментных препаратовпри получениигидролизатов изотрубей Витол Ирина Сергеевна2023 год

Эффективность ферментных препаратов при получении гидролизатов из отрубей

  • Витол Ирина Сергеевна
  • 2023 год
Исследование процессаподготовки плодовкизила к дистилляциис использованиемферментных препаратов Крикунова Людмила НиколаевнаПесчанская ВиолеттаАлександровнаДубинина Елена Васильевна2020 год

Исследование процесса подготовки плодов кизила к дистилляции с использованием ферментных препаратов

  • Крикунова Людмила Николаевна и др.
  • 2020 год
Получениебиологически ценногобелкового продукта изотходов икорногопроизводства путем ихбиомодификации Максимова Светлана НиколаевнаПолещук Денис ВладимировичПодленный Лев Юрьевич2023 год

Получение биологически ценного белкового продукта из отходов икорного производства путем их…

  • Максимова Светлана Николаевна и др.
  • 2023 год
Изучениереологических свойствзамеса при полученииспирта из топинамбура Соловьев Александр Олегович2023 год

Изучение реологических свойств замеса при получении спирта из топинамбура

  • Соловьев Александр Олегович
  • 2023 год
Способ активацииамилолитическогоферментного препарата Карпенко Дмитрий ВалерьевичТихонова Татьяна АлександровнаХодарев КонстантинКонстантинович2015 год

Способ активации амилолитического ферментного препарата

  • Карпенко Дмитрий Валерьевич и др.
  • 2015 год
Исследование влиянияферментативнойобработки чернойсмородины и вишни накачество истабильность настоекполусладких Абрамова Ирина МихайловнаГоловачева Наталья ЕвгеньевнаМорозова Светлана Семеновна2020 год

Исследование влияния ферментативной обработки черной смородины и вишни на качество и стабильность…

  • Абрамова Ирина Михайловна и др.
  • 2020 год
Применениемультиэнзимногопрепарата на основештамма Trichodermareesei при полученииовсяного сусла Середа Анна СергеевнаКостылева Елена ВикторовнаВеликорецкая ИринаАлександровна2018 год

Применение мультиэнзимного препарата на основе штамма Trichoderma reesei при получении овсяного…

  • Середа Анна Сергеевна и др.
  • 2018 год