1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пиво и напитки»
  5. Выпуск 2020 г. № 3
Особенностибиохимическогосостава вин иззамороженнойземляники Розина Лариса ИльиничнаЕгорова Олеся СергеевнаАкбулатова Диляра Рамилевна2020 год

Особенности биохимического состава вин из замороженной земляники
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-754)
Библиографическое описание: Особенности биохимического состава вин из замороженной земляники / Л. И. Розина, О. С. Егорова, Д. Р. Акбулатова, Л. А. Пелих. - (Сырье и материалы). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2020. - № 3. - С. 54-58 : 6 табл. - Библиогр.: с. 57-58 (10 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация: Исследован биохимический состав фруктовых виноматериалов, полученных из замороженных плодов земляники. Показано, что все три изучаемых способа дефростации позволяют получить сырье для производства фруктовых виноматериалов.
Год издания: 2020
Авторы: Розина Лариса Ильинична , Егорова Олеся Сергеевна , Акбулатова Диляра Рамилевна , Пелих Людмила Алексеевна
Источник: Пиво и напитки
Выпуск: № 3
Номера страниц: 54-58
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Изменение составаорганических кислотпри производстве виниз замороженнойземляники Кузьмина Елена ИвановнаЕгорова Олеся СергеевнаАкбулатова Диляра Рамилевна2020 год

Изменение состава органических кислот при производстве вин из замороженной земляники

  • Кузьмина Елена Ивановна и др.
  • 2020 год
Прогнозированиекачества игристоговина на основеопределениядополнительныхпоказателейфизико-химическогосостава… Дубинина Елена ВасильевнаОганесянц Лев АрсеновичПесчанская ВиолеттаАлександровна2020 год

Прогнозирование качества игристого вина на основе определения дополнительных показателей физико…

  • Дубинина Елена Васильевна и др.
  • 2020 год
Метод контролякачества столовых винпо элементномусоставу Панасюк Александр ЛьвовичБабаева Мария ВасильевнаЖиров Владимир Михайлович2021 год

Метод контроля качества столовых вин по элементному составу

  • Панасюк Александр Львович и др.
  • 2021 год
Особенностиэлементного профиляпроизводственных виниз различных регионовРоссии Свиридов Дмитрий АлександровичГанин Михаил ЮрьевичШилкин Алексей Александрович2025 год

Особенности элементного профиля производственных вин из различных регионов России

  • Свиридов Дмитрий Александрович и др.
  • 2025 год
Методология оценкикачества красныхвиноматериалов длякрасных игристых вин Моисеева АлександраАнатольевнаАндриевская ДарьяВладиславовнаУльянова ЕкатеринаВладимировна2023 год

Методология оценки качества красных виноматериалов для красных игристых вин

  • Моисеева Александра Анатольевна и др.
  • 2023 год
Способы регулированиясостава флавоноидовпри производстве винаиз малины Макаров Сергей СергеевичЖирова Вера ВладимировнаПерова Ирина Борисовна2018 год

Способы регулирования состава флавоноидов при производстве вина из малины

  • Макаров Сергей Сергеевич и др.
  • 2018 год
Оценка полифенольногокомплексавиноматериалов длякрасных игристых вин Моисеева АлександраАнатольевнаДубинина Елена ВасильевнаЭллер Константин Исаакович2022 год

Оценка полифенольного комплекса виноматериалов для красных игристых вин

  • Моисеева Александра Анатольевна и др.
  • 2022 год
К вопросу оценкикачества иидентификациисортовых ягодных вин,реализуемых нароссийском рынке Макаров Сергей Сергеевич2019 год

К вопросу оценки качества и идентификации сортовых ягодных вин, реализуемых на российском рынке

  • Макаров Сергей Сергеевич
  • 2019 год

Показать ещё

Влияниефизико-химическогосостава тиражноголикера (смеси) накачественныехарактеристики белыхигристых вин Розина Лариса ИльиничнаТрофимченко ВладимирАлександрович2024 год

Влияние физико-химического состава тиражного ликера (смеси) на качественные характеристики белых…

  • Розина Лариса Ильинична и др.
  • 2024 год
Изучение особенностейэлементного профилявин Бахчисарайскогорайона РеспубликиКрым Свиридов Дмитрий АлександровичГанин Михаил ЮрьевичИльин Александр Александрович2023 год

Изучение особенностей элементного профиля вин Бахчисарайского района Республики Крым

  • Свиридов Дмитрий Александрович и др.
  • 2023 год
Особенностиэлементного профилявиноградной ягоды ивина Свиридов Дмитрий АлександровичГанин Михаил ЮрьевичШилкин Алексей Александрович2025 год

Особенности элементного профиля виноградной ягоды и вина

  • Свиридов Дмитрий Александрович и др.
  • 2025 год
Влияние обработкипрепаратами на основеПВПП на качествофруктовых вин Панасюк Александр ЛьвовичКузьмина Елена ИвановнаЕгорова Олеся Сергеевна2020 год

Влияние обработки препаратами на основе ПВПП на качество фруктовых вин

  • Панасюк Александр Львович и др.
  • 2020 год
Особенностиэлементного профилявин Краснодарскогокрая Свиридов Дмитрий АлександровичГанин Михаил ЮрьевичШилкин Алексей Александрович2024 год

Особенности элементного профиля вин Краснодарского края

  • Свиридов Дмитрий Александрович и др.
  • 2024 год
Влияние природысахаросодержащихпродуктов на процессвторичного брожениярозовых и красныхигристых вин Розина Лариса ИльиничнаЧистова АлександраАлександровнаЛисицын Артем Андреевич2025 год

Влияние природы сахаросодержащих продуктов на процесс вторичного брожения розовых и красных…

  • Розина Лариса Ильинична и др.
  • 2025 год
Влияние природысахаросодержащихпродуктов накачественныепоказатели белыхигристых вин Розина Лариса ИльиничнаТрофимченко ВладимирАлександрович2024 год

Влияние природы сахаросодержащих продуктов на качественные показатели белых игристых вин

  • Розина Лариса Ильинична и др.
  • 2024 год
Влияние природысахаросодержащихпродуктов накачественныепоказатели тиражныхсмесей для розовых икрасных игристых вин Розина Лариса ИльиничнаМоисеева АлександраАнатольевнаЧистова АлександраАлександровна2025 год

Влияние природы сахаросодержащих продуктов на качественные показатели тиражных смесей для розовых…

  • Розина Лариса Ильинична и др.
  • 2025 год