Библиографическое описание:Макушин, Андрей Николаевич. Влияние тиамина и рибофлавина на чистую культуру дрожжей при брожении пивного сусла / А. Н. Макушин, Д. В. Зипаев, А. Н. Кожухов. - (Технология). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2020. - № 3. - С. 28-31 : 2 табл. - Библиогр.: с. 31 (5 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация:Изучено влияние тиамина и рибофлавина на чистую культуру пивоваренных дрожжей при проведении стадии брожения пивного сусла. В ходе проведения исследований установлена оптимальная дозировка витаминов.
