Библиографическое описание:Исследование совместного влияния сверхвысокочастотного излучения и кислорода на процесс экстрагирования в технологии получения спиртных напитков / Д. М. Бородулин, И. Ю. Резниченко, М. В. Просин [и др.]. - (Технологические решения для обеспечения качества продукции). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2020. - № 2. - С. 15-19 : рис. - Библиогр.: с. 18-19 (11 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация:Показана возможность интенсификации процесса экстрагирования в технологии получения спиртных напитков с применением дубовой щепы.
