1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пиво и напитки»
  5. Выпуск 2020 г. № 1
Оценка биохимическогосостава плодов кизилакак сырья дляпроизводствадистиллятов Песчанская ВиолеттаАлександровнаДубинина Елена ВасильевнаКрикунова Людмила Николаевна2020 год

Оценка биохимического состава плодов кизила как сырья для производства дистиллятов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-931)
Библиографическое описание: Оценка биохимического состава плодов кизила как сырья для производства дистиллятов / В. А. Песчанская, Е. В. Дубинина, Л. Н. Крикунова, В. А. Трофимченко. - (Сырье и материалы). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2020. - № 1. - С. 44-47 : 3 табл. - Библиогр.: с. 46-47 (17 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация: На основании результатов исследования биохимического состава плодов культурного и дикорастущего кизила сделан вывод о возможности использования кизила в производстве фруктовых дистиллятов. Установленные особенности биохимического состава плодов кизила необходимо учитывать при разработке режимных параметров подготовки его к дистилляции.
Год издания: 2020
Авторы: Песчанская Виолетта Александровна , Дубинина Елена Васильевна , Крикунова Людмила Николаевна , Трофимченко Владимир Александрович
Источник: Пиво и напитки
Выпуск: № 1
Номера страниц: 44-47
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Сравнительная оценкаспособов сбраживаниякизила припроизводстведистиллятов Дубинина Елена ВасильевнаКрикунова Людмила НиколаевнаТрофимченко ВладимирАлександрович2020 год

Сравнительная оценка способов сбраживания кизила при производстве дистиллятов

  • Дубинина Елена Васильевна и др.
  • 2020 год
Регулированиеконцентрации метанолав дистилляте изкизила Дубинина Елена ВасильевнаТрофимченко ВладимирАлександровичЗахаров Максим Александрович2020 год

Регулирование концентрации метанола в дистилляте из кизила

  • Дубинина Елена Васильевна и др.
  • 2020 год
Роль биохимическогосостава сырья итехнологическихприемов и операций вформированииидентификационныхпоказателей… Томгорова Светлана МихайловнаТрофимченко ВладимирАлександровичЛисицын Артем Андреевич2025 год

Роль биохимического состава сырья и технологических приемов и операций в формировании…

  • Томгорова Светлана Михайловна и др.
  • 2025 год
Роль биохимическогосостава сырья итехнологическихприемов и операций вформированииидентификационныхпоказателей… Томгорова Светлана МихайловнаТрофимченко ВладимирАлександровичЛисицын Артем Андреевич2025 год

Роль биохимического состава сырья и технологических приемов и операций в формировании…

  • Томгорова Светлана Михайловна и др.
  • 2025 год
Исследование процессаподготовки плодовкизила к дистилляциис использованиемферментных препаратов Крикунова Людмила НиколаевнаПесчанская ВиолеттаАлександровнаДубинина Елена Васильевна2020 год

Исследование процесса подготовки плодов кизила к дистилляции с использованием ферментных препаратов

  • Крикунова Людмила Николаевна и др.
  • 2020 год
Оценкатехнологическихсвойств мандариновдля производствадистиллятов Оганесянц Лев АрсеновичПесчанская ВиолеттаАлександровнаДубинина Елена Васильевна2018 год

Оценка технологических свойств мандаринов для производства дистиллятов

  • Оганесянц Лев Арсенович и др.
  • 2018 год
Влияние способаподготовки сырья насостав летучихкомпонентов и выходдистиллятов из малины Дубинина Елена ВасильевнаОсипова Валентина ПавловнаТрофимченко ВладимирАлександрович2018 год

Влияние способа подготовки сырья на состав летучих компонентов и выход дистиллятов из малины

  • Дубинина Елена Васильевна и др.
  • 2018 год
Экологические аспектыпроизводствадистиллятов изнетрадиционных видовкрахмалсодержащегосырья Крикунова Людмила НиколаевнаТомгорова Светлана Михайловна2022 год

Экологические аспекты производства дистиллятов из нетрадиционных видов крахмалсодержащего сырья

  • Крикунова Людмила Николаевна и др.
  • 2022 год

Показать ещё

О производствеэтилового спирта идистиллятов сиспользованиемфруктового сырьясовместно с зерновым Абрамова Ирина МихайловнаТуршатов Михаил ВладимировичСоловьев Александр Олегович2023 год

О производстве этилового спирта и дистиллятов с использованием фруктового сырья совместно с зерновым

  • Абрамова Ирина Михайловна и др.
  • 2023 год
Технико-экономическоеобоснование выборасырья дляпроизводства зерновыхдистиллятов Оганесянц Лев АрсеновичКобелев Константин ВикторовичКрикунова Людмила Николаевна2014 год

Технико-экономическое обоснование выбора сырья для производства зерновых дистиллятов

  • Оганесянц Лев Арсенович и др.
  • 2014 год
Идентификацияфруктовых (плодовых)дистиллятов испиртных напитков изкосточкового сырья наоснове комплекснойоценки… Томгорова Светлана МихайловнаАндриевская ДарьяВладиславовна2024 год

Идентификация фруктовых (плодовых) дистиллятов и спиртных напитков из косточкового сырья на…

  • Томгорова Светлана Михайловна и др.
  • 2024 год
Сравнительный анализхимического составаневыдержанныхзерновых дистиллятовроссийского изарубежногопроизводства Шелехова Тамара МихайловнаАбрамова Ирина МихайловнаШелехова Наталия Викторовна2024 год

Сравнительный анализ химического состава невыдержанных зерновых дистиллятов российского и…

  • Шелехова Тамара Михайловна и др.
  • 2024 год
Влияние рас дрожжейрода Saccharomyces напроцесс сбраживаниякизиловой мезги Оганесянц Лев АрсеновичПесчанская ВиолеттаАлександровнаДубинина Елена Васильевна2021 год

Влияние рас дрожжей рода Saccharomyces на процесс сбраживания кизиловой мезги

  • Оганесянц Лев Арсенович и др.
  • 2021 год
Идентификацияфруктовых (плодовых)дистиллятов испиртных напитков наих основе Ульянова ЕкатеринаВладимировнаОбодеева Ольга НиколаевнаЗахарова Варвара Александровна2024 год

Идентификация фруктовых (плодовых) дистиллятов и спиртных напитков на их основе

  • Ульянова Екатерина Владимировна и др.
  • 2024 год
Изменение составаорганических кислотпри производстве виниз замороженнойземляники Кузьмина Елена ИвановнаЕгорова Олеся СергеевнаАкбулатова Диляра Рамилевна2020 год

Изменение состава органических кислот при производстве вин из замороженной земляники

  • Кузьмина Елена Ивановна и др.
  • 2020 год
Дополнительныеидентификационныепоказатели спиртныхнапитков изкосточковогофруктового сырья Дубинина Елена ВасильевнаКрикунова Людмила НиколаевнаТрофимченко ВладимирАлександрович2022 год

Дополнительные идентификационные показатели спиртных напитков из косточкового фруктового сырья

  • Дубинина Елена Васильевна и др.
  • 2022 год