Библиографическое описание:Хаев, Олег Валериевич. Интенсивный способ совмещенного затирания-фильтрования в производстве пива с раздельной обработкой злаков / О. В. Хаев, Г. С. Качмазов, А. Ю. Туаева. - (Технология). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2020. - № 1. - С. 25-29 : 3 табл. - Библиогр.: с. 29 (13 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация:В производственных условиях исследована возможность раздельного затирания несоложеных зернопродуктов и солода на инновационной установке приготовления пивного сусла с объединением стадий затирания и фильтрования в одном аппарате с вращающимся внутренним сетчатым барабаном.
