Библиографическое описание:Исследование элементного состава фруктовых вин методом масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой / В. В. Жирова [и др.]. - (Безопасность сырья и технологических процессов - основа качества продукции). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2018. - № 4. - С. 26-31 : рис., 3 табл. - Библиогр.: с. 31 (3 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация:Изучен элементный состав яблочных соков и вин методом масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой. Отмечена возможность использования данного метода для определения экологической чистоты, безопасности и аутентичности винодельческой продукции.
