1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пиво и напитки»
  5. Выпуск 2018 г. № 4
Функциональныебезалкогольныенапитки на основеместногорастительного сырья иродниковых водРеспублики Алтай Шурова Майя ВладимировнаЛарина Галина ВасильевнаОлифиренко Виктор Васильевич2018 год

Функциональные безалкогольные напитки на основе местного растительного сырья и родниковых вод Республики Алтай
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ш 967)
Библиографическое описание: Шурова, Майя Владимировна. Функциональные безалкогольные напитки на основе местного растительного сырья и родниковых вод Республики Алтай / М. В. Шурова, Г. В. Ларина, В. В. Олифиренко. - (Сырье и материалы). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2018. - № 4. - С. 76-79 : 5 табл. - Библиогр.: с. 79 (8 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация: Приведены материалы по разработке функциональных напитков с применением местного растительного сырья на основе родниковой воды высшей категории "Алтын Суу". Обоснована целесообразность применения растительных компонентов, входящих в состав рецептур безалкогольных функциональных напитков. Отработано оптимальное соотношение очищенной питьевой воды "Алтын Суу", концентрированных фитокомпозиций, регулятора кислотности - лимонной кислоты, натурального заменителя сахара - стевиозида, натурального консерванта юглона.
Год издания: 2018
Авторы: Шурова Майя Владимировна , Ларина Галина Васильевна , Олифиренко Виктор Васильевич
Источник: Пиво и напитки
Выпуск: № 4
Номера страниц: 76-79
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Использованиеэкстрактоврастительного сырья ивторичных ресурсоввиноделия втехнологиибезалкогольныхнапитков Ферзаули Асет Исаевна2018 год

Использование экстрактов растительного сырья и вторичных ресурсов виноделия в технологии…

  • Ферзаули Асет Исаевна
  • 2018 год
Биотехнологическийспособ повышениякачества напитков,полученных на основерастительного сырья Курбатова Елена ИвановнаСоколова Елена НиколаевнаБорщева Юлия Александровна2018 год

Биотехнологический способ повышения качества напитков, полученных на основе растительного сырья

  • Курбатова Елена Ивановна и др.
  • 2018 год
Тенденции развитиябезалкогольныхнапитков на основерастительного сырья Дубодел Нина Павловна2014 год

Тенденции развития безалкогольных напитков на основе растительного сырья

  • Дубодел Нина Павловна
  • 2014 год
Безалкогольныенапитки на основеминеральной водыисточника Джилы-Су иэкстрактовдикорастущего сырья Джабоева А. С.Шаова Л. Г.Кунашева А. А.2014 год

Безалкогольные напитки на основе минеральной воды источника Джилы-Су и экстрактов дикорастущего…

  • Джабоева А. С. и др.
  • 2014 год
Разработка рецептурыбезалкогольногонапитка на основерастительного сырья иянтарной кислоты Ганижева Л. Л.Белина Н. Н.Матвиенко А. Н.2018 год

Разработка рецептуры безалкогольного напитка на основе растительного сырья и янтарной кислоты

  • Ганижева Л. Л. и др.
  • 2018 год
Напиток на основеэкстрактовотечественногорастительного сырьязаданного сенсорногопрофиля Мисуркина ЕлизаветаКонстантиновнаТарасова Вероника ВладимировнаКаночкина Мария Сергеевна2025 год

Напиток на основе экстрактов отечественного растительного сырья заданного сенсорного профиля

  • Мисуркина Елизавета Константиновна и др.
  • 2025 год
Вода плодово-ягодногосырья какфункциональныйнапиток Емельянов АлександрАлександровичКузнецова Елена АнатольевнаШалимова Оксана Анатольевна2014 год

Вода плодово-ягодного сырья как функциональный напиток

  • Емельянов Александр Александрович и др.
  • 2014 год
Технологическиережимы полученияэкстрактовплодово-ягодногосырья дляпроизводствафункциональныхнапитков Сосюра Елена АлексеевнаРоманенко Елена СеменовнаЕсаулко Наталия Александровна2019 год

Технологические режимы получения экстрактов плодово-ягодного сырья для производства…

  • Сосюра Елена Алексеевна и др.
  • 2019 год

Показать ещё

XXII Международныйконкурс "Лучшие:пиво, безалкогольныйнапиток, минеральная,питьевая вода года" Кобелев К. В.Севостьянова Е. М.2018 год

XXII Международный конкурс "Лучшие: пиво, безалкогольный напиток, минеральная, питьевая вода года"

  • Кобелев К. В. и др.
  • 2018 год
Перспективы созданиябезалкогольныхнапитков лечебногоназначения на основеминеральной водыисточника Джилы-Су Джабоева А. С.Шаова Л. Г.Жилова Р. М.2013 год

Перспективы создания безалкогольных напитков лечебного назначения на основе минеральной воды…

  • Джабоева А. С. и др.
  • 2013 год
Стойкость и пищеваяценностьбезалкогольныхнапитков израстительного сырья Царахова Э. Н.Кудзиева Ф. П.2016 год

Стойкость и пищевая ценность безалкогольных напитков из растительного сырья

  • Царахова Э. Н. и др.
  • 2016 год
Критерии качествабезалкогольныхнапитков нарастительной основеиз овса Кобелев Константин ВикторовичХарламова Лариса НиколаевнаСинельникова Марина Юрьевна2023 год

Критерии качества безалкогольных напитков на растительной основе из овса

  • Кобелев Константин Викторович и др.
  • 2023 год
Фитокомплекс сырьянапитка "Эффект" спротивоукачивающимисвойствами Филонова Галина ЛеонтьевнаКовалева Ирина ЛьвовнаКомракова Наталия Анатольевна2017 год

Фитокомплекс сырья напитка "Эффект" с противоукачивающими свойствами

  • Филонова Галина Леонтьевна и др.
  • 2017 год
Рациональный уровеньуглеводов, вносимых вбезалкогольныенапитки сиспользованиемсоставляющих израстительного сырья Комракова Наталья АнатольевнаФилонова Галина Леонидовна2015 год

Рациональный уровень углеводов, вносимых в безалкогольные напитки с использованием составляющих…

  • Комракова Наталья Анатольевна и др.
  • 2015 год
Анализ разработанныханалогов молочныхнапитков на основерастительного сырья Петрянина ТатьянаАлександровнаВоронцова Елизавета Алексеевна2021 год

Анализ разработанных аналогов молочных напитков на основе растительного сырья

  • Петрянина Татьяна Александровна и др.
  • 2021 год
Сухие чайные напиткииз растительногосырья Байкальскогорегиона Котова Татьяна ИвановнаХантургаев Андрей ГермановичХараев Геннадий Иринчеевич2014 год

Сухие чайные напитки из растительного сырья Байкальского региона

  • Котова Татьяна Ивановна и др.
  • 2014 год